Кулинария
Создать пост
Страшный сине-зеленый чеснок (⊙_⊙)
Многие хозяйки иногда замечали, что чеснок, добавленный в маринады или соления, со временем приобретает подозрительный сине-зеленый оттенок. И конечно, сразу пугались - что-то не так ! Нарушила технологию при консервировании ? Вроде нет... Чеснок попался генетически модифицированный ? ... Из Китая? ... При выращивании накопились нитраты или обработан химией? Насколько это вредно, можно ли теперь употреблять заготовки в пищу? Было у вас такое ? А теперь по порядку. Сразу надо сказать...
Оксана-ник
2019-08-14 23:30:30
Хранение продуктов, чтобы сократить количество отходов
novate. ru Выбрасывать еду всегда жалко. Тем более что после этого нужно снова идти в магазин и тратить деньги на новую замену пропавших продуктов. Однако остановить это могут помочь всего несколько полезных советов по хранению продуктов, о которых мало кто знает. На самом деле базилик может оставаться свежим дольше одного дня, а вино оказывается категорически не рекомендуется ставить в холодильник. Сэкономить немного средств на продуктах и сократить объем пищевых отходов поможет подборка лайфхаков. 1. О...
donna rose
2019-08-01 17:16:42
Как и где вы храните пустые банки для заготовок?
Банки... В пору сбора урожая их часто не хватает, по мере потребления содержимого - не знаешь, куда их деть... Не выбросишь ведь - без этой тары никак... Пустые стеклянные банки - нужный, но громоздкий скарб, и при этом еще и хрупкий, требующий бережного отношения. Вот такой видео-способ отыскала в интернете, лучше ничего пока не придумала. Берите на заметку или пишите свой. https://youtu.be/8YzbN82hmQA
Оксана-ник
2019-07-26 02:27:38
Способ сохранения овощей свежими на зиму
Для этого рецепта подходят плоды с твердой кожурой, как овощи - огурцы, помидоры, так и фрукты - яблоки, груши. Выбираем цельные, без малейших признаков порчи плоды. Не моем, просто обтираем сухой чистой тряпочкой. Плоды обязательно надо закладывать сухими, так они лучше хранятся, а помыть можно потом, когда достанете при необходимости. Укладываем их в чистую стерилизованную сухую, без малейших признаков влаги, банку, свободно, не набивая банку доверху. Стерилизовать...
Оксана-ник
2019-07-13 01:34:02
Сахар с ароматом лета
Пока мята не зацвела, сделайте себе баночку мятного сахара, не пожалеете. Рецепт очень простой: листочки мяты растираются в ступке и смешиваются с сахарным песком или пудрой. Примерно шестая часть объема - мята, остальное сахар. Хранить заготовку лучше в холодильнике в герметично закрытой таре. Такой сахар служит прекрасной добавкой в чай, компот, в фруктовые салаты, в выпечку. Можно пофантазировать и приготовить другие варианты душистыми сахара. Например, с тимьяном или базиликом.&...
Оксана-ник
2019-06-24 12:55:49
Мармелад из клубники на зиму — такого вы еще не пробовали
"Сгущенка.ру" Мармелад из клубники в домашних условиях — рецепт с фото на зиму густого и вкусного клубничного мармелада с агаром. Мармелад по этому рецепту получается густым, его легко нарезать ломтиками, поэтому советую фасовать в небольшие банки с широким горлышком. Агар стабилизируется при 30 с небольшим градусах Цельсия, поэтому примерно через полчаса после приготовления мармелад затвердеет. На приготовление нужно 30 минут. Из продуктов, указанных в рецепте, получится 1 банка вместимостью 500 м...
donna rose
2019-06-18 19:58:08
Такие сладкие кабачки
Сейчас для выращивания предлагается множество сортов кабачков на самый взыскательный вкус. Отличаются они не только по форме и цвету, но и по назначению. Для приготовления их в сыром виде, например, больше подходят раннеспелые кабачки с темной кожурой. В этом плане хороши такие сорта и гибриды : Астроном, Белый медведь, Диамант F1, Золотинка, Нежный зефир F1, Фараон, Якорь. Чрезвычайно полезен сок из кабачков, обладающий полезными качествами как в свежем виде, так и консервированный. Чтобы загот...
Оксана-ник
2019-06-17 22:43:48
Рецепт паштета из морковной ботвы
Для зеленого паштета (песто) нужно подготовить : морковную ботву, чеснок (зелень или зубчики - по вашему вкусу) любые орехи или семечки – 1/4 стакана, растительное масло, соль. Ботва моркови немного горчит. Перед приготовлением обдайте зеленые веточки кипятком. Далее морковную ботву, зелень или зубки чеснока нарезаем, измельчаем орехи, растительное масло, солим. Смешиваем и измельчаем в миксере или блендере. Этой смесью можно заправлять салат из свежего огурца и\ редиса.
Оксана-ник
2019-06-13 06:44:33
"Стейки" из кольраби
Помните, я недавно писала, что не попадалась мне в продаже кольраби, и я не помню, чтобы ее пробовала когда-либо. И тут пожалуйста, захожу в магазин - вот она, кольраби! На ощупь правда, мягкая, но я же не знаю, какая она должна быть, взяла две штуки на пробу. Довольно-таки дорогая, надо сказать. Этим же вечером решила приготовить. Способов ее готовки оказалось не так много. Но ее можно есть как в сыром виде, так и в приготовленном. Супы-пюре у меня едят редко, в сыром виде, похрустев, есть тоже отказа...
Оксана-ник
2019-04-23 22:39:52
Пряная морковь в духовке - универсальный и вкусный гарнир
Друзья, попробуйте интересное блюдо. Морковь — это не просто вкусный овощ, а ещё источник витаминов и микроэлементов, которые нужны организму в конце зимы. Поэтому мы предлагаем совместить полезное с приятным и приготовить из морковки яркий и потрясающе вкусный гарнир. Время на подготовку ингредиентов: 20 минут Время приготовления: 35 минут Порций: 12 Ингредиенты: 2 ст. л. семян кориандра 2 ст. л. тмина 1,5 кг моркови, очищенной и нарезанной 3 ст. л. растопленного кокосового масла 8 зубчиков чеснока,...
Sun
2019-03-19 13:47:39
Как очистить твердокорую тыкву
Легко справиться с тонкой поверхностью тыквы, но бывают плоды, у которых корка настолько твердая, что очистить ее даже очень острым ножом тяжеловато. Да и при долгом хранении кожа тыквы уплотняется и твердеет. Для того чтобы облегчить процесс очистки, необязательно использовать силу. Можно проколоть спицей овощ в нескольких местах и установить на 2 минуты в микроволновку, включив технику на максимальную мощность. Если тыква очень большая, плод можно разрезать на четвертинки или дольки. После чего овощ...
Оксана-ник
2019-03-10 00:02:20
Как сохранить рукколу на зиму
В прошлом году у меня росло много рукколы - я люблю эту салатную травку, но так как ем я ее одна за редким исключением, то очень много ее пропало зазря - я, к сожалению, не знала, что ее можно сохранить на зиму. Оказывается, есть несколько способов сделать это. 1. Сложить свежие чистые (не мокрые) листья порционно в пакеты и заморозить. В замороженном виде листья можно хранить до следующего урожая. Можно сделать витаминную заготовку рукколы в масле. В формы для льда рассортировать нарезанную и смешанную...
Оксана-ник
2019-02-10 00:11:51
В тренде - зеленая клубника
Весной большинство сезонных ресторанов стараются вводить в меню молодые овощи - на тарелках расцветают нежный молодой горошек, спаржа, зеленые побеги чеснока и зеленый лук. А теперь их ряды пополнились и зеленой клубникой. Зеленая клубника, которую собирают раньше, чем положено, в последние несколько лет стала популярным дополнением изысканных блюд - неспелые ягоды маринуют и вымачивают в сиропе, ее подают с йогуртом в виде соуса к тончайшим отбивным из морских гребешков. Также ее добавляют в десерты, с з...
Оксана-ник
2019-02-03 18:08:28
Что делать с листьями лука порея?
Многие сомневаются, можно ли есть зеленую часть лука порея. Зеленые листья этой луковой культуры слишком жесткие, и в свежем виде не употребляются Однако выкидывать их не стоит - зеленые побеги используют в кулинарии. Высушенные листья часто используют в букете гарни - пучке сухих трав, используемой в качестве приправы. Листья порея можно мариновать, солить и замораживать. Также в них можно запекать рыбу, мясо или другие овощи.
Оксана-ник
2019-01-30 02:58:32
Луковые дудки
Те огородники, кто выращивает лук из покупного севка, знают, что нельзя быть застрахованным от того, чтобы лук не пошел в стрелку. Что же делать, если лук стрелкуется? На этом этапе, к сожалению, исправить мало что можно, кроме того, что учесть ошибки выращивания на будущее. Но отчаиваться не стоит, практичный хозяин найдет выход и пользу из любой ситуации. Лук со стрелкой не хранится, значит, он должен быть как можно раньше съеден или пущен в переработку. Овощные рагу, французский рататуй, пряный молодо...
Оксана-ник
2019-01-30 02:33:27
Дни рождения пользователей
Календарь Дней рождений
Надежда 
mihail 
Валентина 
Андреева 
Марина 
Саида 
Екатерина 
ГЛАЗИК 
Dictum-factum
Ягоды
Как правильно укрывать голубику на зиму. Таблица морозостойкости сортов голубики
13 часов назад
Dictum-factum
Теплицы, парники
Выращивание_помидоров_в_теплице. Уход_за_помидорами_в_теплице
1 день назад