Способ сохранения овощей свежими на зиму

Бананы, авокадо, абрикосы, манго, киви, томаты, сливы и другие овощи и фрукты выделяют этилен, который и является причиной их короткой жизни. Во-первых, нужно хранить разные виды овощей и фруктов отдельно, а во-вторых, нужно купить поглотитель этилена. Поглотители этилена и запахов эффективны для увеличения срока хранения овощей и фруктов за счет своей способности поглощать выделяемый продуктами газ (этилен). Они предотвращают смешивание запахов между продуктами, и таким образом, снижают вероятность их пор...

Ни кто так не делал? Помидоров в этом году достаточно, нужно экспериментировать! Вот огурцы в сухой соли мы с мамой сохраняли. было дело. А помидорки - не знала, что есть методы такие."ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3-ЛИТРОВУЮ БАНКУ 5–6 ст. л. горчичного порошкапомидорыПРИГОТОВЛЕНИЕПростерилизуй банки. Томаты вымой и тщательно обсуши.Сухой и чистой ложкой щедро зачерпни горчичный порошок и засыпь на дно сухой банки.Стараясь не прижимать друг к другу, выложи помидоры в 1 слой, располагая вверх местом, где был черешок. Снова...

Делала разбор в закромах, избавляюсь от излишеств. Некоторые - просрочены, но на всхожесть при правильно проведенной предпосевной обработке это не влияет. Артишок и растопша пятнистая. Капуста нескольких видов. Позже поеду на дачу, там тоже завал лишних семян, добавлю. 

Овощи не только надо вырастить, но еще и суметь сохранить. При правильном хранении вы можете употреблять свои, экологически чистые продукты на протяжении всей зимы и даже весны. Надо только соблюдать некоторые простые правила. Свежие овощи - это живые растения. Поэтому во время хранения они продолжают дышать, выделять углекислый газ и влагу. В замкнутом помещении хранилища условия быстро меняются: температура и влажность повышаются, что неблагоприятно для продуктов питания. При температуре +4С в сухом под...

Спелая и крупная редиска хорошо хранится в почве и может оставаться в ней до тех пор, пока температура не опуститься ниже -5... -6 градусов. Посеяв эту культуру в начале августа, убирать урожай на хранение следует как можно позже. У поздней посадки редиса есть и еще одно преимущество – крестоцветная блошка, главный враг редиса, осенью не так агрессивна, как весной. Для этого лучше сеять особые сорта этой культуры, предназначенные именно для зимнего потребления. Большинство корнеплодов этих сортов имеют слад...

Все любят лето. И особенно за то, что в этот сезон года можно вдоволь наесться свежих овощей и фруктов. И когда наступает зима, то иногда очень хочется именно свежей зелени, а не консервированных овощей и сухих магазинных приправ. Исходя из таких соображений, каждый хочет знать, как засушивать зелень в домашних условиях, чтобы даже зимой ощущать на вкус кусочек лета.Сам процесс сушения зелени не отнимает много времени и сил. Существует множество растений, которые сушат на зиму: укроп, петрушка, базилик, роз...

По этому методу очень плотно утрамбовываю зелень в формочки для замораживания льда (можно блинчиками замораживать, но "кубиками" удобнее пользоваться) и максимально доливаю водой (как на фото слева). Получаются кубики. Лед полностью сохраняет цвет и аромат. Когда я зимой этот укроп кладу в суп- кажется, что он только что сорван с грядки.

Любительницы розариев часто сетуют, что в условиях нашей зимы не удается сохранить купленные сортовые кусты без повреждений. А иногда они и вовсе вымерзают. В этом бывает виноват и сам сорт, который не рассчитан на подобные условия и не приспособлен к суровому климату. Хотя чаще ошибки совершают хозяюшки, которые не продумали, как укрыть розы на зиму с учетом сорта, и в итоге одни кусты подмерзли, а другие – выпрели от избыточной «шубы».Каждый сорт требует индивидуальных условий зимовки, поэтому первым де...

Замочить огурцы в холодной воде на  3-6 часов. Помыть и обрезать хвостики я не обрезаю.На дно чистой банки (не стерильной )укладываем укроп, хрен, листики смородины ,лавровый лист ,перец горошком ,чеснок (или по желанию -кто что любит ). Заполняем банки огурцами. Первый раз заливаем огурцы кипятком и даём остыть до тёплого состояния .Сливаем воду и в ней варим рассол .Горячим рассолом заливаем банки до самого верха (делаем чуток перелив )Переворачиваем и хорошо укутываем до полного о...

Моя экспериментальная операция "Консервация" удалась великолепно! Чесночная паста - витаминная бомба! Да, да! Эта паста очень полезна, так как главний ингредиент - чеснок! Использовать чесночную пасту можно и в супах и соусах, намазывать на бутерброды, заправлять макароны, обмазывать перед запиканием мясо... Рецепт: 1 кг чеснока + 1 ст.ложка соли без горки + сок одного лимона + оливковое масло Чеснок вместе с маслом перемалоть в блэндере и добавить остальные ингредиенти. Всё перемешать, дать...

В прошлом году у меня росло много рукколы - я люблю эту салатную травку, но так как ем я ее одна за редким исключением, то очень много ее пропало зазря - я, к сожалению, не знала, что ее можно сохранить на зиму. Оказывается, есть несколько способов сделать это. 1. Сложить свежие чистые (не мокрые) листья порционно в пакеты и заморозить. В замороженном виде листья можно хранить до следующего урожая. Можно сделать витаминную заготовку рукколы в масле. В формы для льда рассортировать нарезанную и смешанную с ...