Заготовка укропа на зиму

На мой взгляд, проще запаковать сухой молодой укроп в целлофановый пакет и в морозильную камеру, что мы и делаем уже на протяжении 10 лет!

Мне понравилась такая идея! Ничего не нужно измельчать — бросил кубик и порядок! Я морковь тру на тёрке, фасую в пакеты и замораживаю, тоже очень удобно.

Я тоже делаю с укропом так же. Мою, сушу, мелко режу, в целлофан раскладываю лепешечкой и в морозилку. Очень удобно. Зимой сколько нужно -отломил и счастье есть. С морковью тоже тру на терке и замораживаю, очень советую, удобно.

А зачем уже сухой укроп в морозилку класть?

А я делаю «песто», в блендере зеленухи перемалываю кладу туда кусочек масла, солю, все это перемешивается, по формочкам раскладываю. Такой вариант использую для отварной картошечки, а если добавляю чеснок, лимон и красный болгарский перец, то использую для рыбы, когда в духовке запекаю или для спагетти. Ещё в этом году, заморозила «цветушный» укроп, правда он был ещё сочный, порезала его вместе с былками, добавила воды 3 ст.л., влила масла подсолнечного, тоже заморозила. Буду картошку тушить, лагман, да и просто в бульоны добавлять. А замороженного тоже 20 свертков уже есть. Скоро перец, морковь начну морозить и цветную капусту.

Скажите, а в Вашем варианте песто зелень не меняет запах? Обожаю свежую зелень, но, что странно, совершенно не переношу запаха замороженного укропа, а хочется заготовить укроп именно летний, солнечный, искристый, зимой-то он продается, но совсем не тот.

Вообще в морозилке, если хорошо все упаковано, ничего не должно менять запах. Дедушка, мой, например, в банку с солью закладывал укроп, вот такой укроп менял запах и очень мне не нравился.
В рулончиках замороженный укроп нравится моему мужу, а мне аромат «песто» нравится, тем более со всякими добавками делаю)))

Да, согласна, но почему-то упакованный в закрывающиеся плотные пакетики укроп все равно меняет запах, нет, он не пахнет чем-то другим, просто замороженным укропом, а его запах от свежего сильно отличается, согласитесь. Я поэтому о Вашем песто и спросила.

Вчера, отваривали пельмени, положила в бульон кубик, запах обалденный. Попробуйте, может и вам такой рецепт понравится.

Да, спасибо Вам за рецепт, обязательно попробую.

Я тоже замораживаю порционно, но только в пищевой пленке. Беру порцию из приготовленной зелени, кладу на пищевую пленку в рулоне, отрезаю ножом необходимое количество и заворачиваю как конфетку в фантик. Пленка хорошо слипается и не разворачивается. Получается быстро и хранить удобно.

а я просто его сушу