заготовка жгучего перца на зиму

Все любят лето. И особенно за то, что в этот сезон года можно вдоволь наесться свежих овощей и фруктов. И когда наступает зима, то иногда очень хочется именно свежей зелени, а не консервированных овощей и сухих магазинных приправ. Исходя из таких соображений, каждый хочет знать, как засушивать зелень в домашних условиях, чтобы даже зимой ощущать на вкус кусочек лета.Сам процесс сушения зелени не отнимает много времени и сил. Существует множество растений, которые сушат на зиму: укроп, петрушка, базилик, роз...

По этому методу очень плотно утрамбовываю зелень в формочки для замораживания льда (можно блинчиками замораживать, но "кубиками" удобнее пользоваться) и максимально доливаю водой (как на фото слева). Получаются кубики. Лед полностью сохраняет цвет и аромат. Когда я зимой этот укроп кладу в суп- кажется, что он только что сорван с грядки.

Облепиха крайне неприхотлива и из года в год радует нас обильным урожаем. Вот только далеко не все хозяюшки имеют представление о том, как же правильно хранить эти дары природы. Между тем, вариантов хранения этой чудесной ягодки существует немало – можно заморозить эту полезную ягодку, закрыть ее в сиропе или сварить из нее чудесное варенье или джем. А некоторые дачники хранят неприхотливую облепиху в виде сока либо ценного масла! Как же это сделать?Сбор облепихи Собирать сочную облепиху следует по мере ее ...

В зимние холода иногда так хочется отведать свежих ягод. И это не станет проблемой для тех, кто увлекается размножением клюквы. Ягоды этого непривычного для традиционного садоводства многолетника можно собирать и по морозу, и даже весной следующего года после зимовки кустарника под снегом. Что же требуется клюкве для успешного роста?Условия для выращивания клюквы В естественных условиях обитания клюкву часто можно встретить на торфяниках, которым характерно высокое залегание грунтовых вод – на уровне около ...

В саду , на даче надо не только вырастить овощи но и сохранить все, все использовать максимально и сделать это желательно по простому, не тратя много времени да еще и так, что бы получилось вкусно и полезно! Есть такой вариант! Заготовка Овощей На Зиму Сохраняем урожай, готовим овощные Чипсы, заготовки для первых блюд, заготовки для вторых блюд, просто вкусняшки! Такие сушки оценят и взрослые и дети! Сохраняются все витамины, без термической обработки, без добавления каких либо консервантов, Такие заготовк...

 Полет фантазии, удивительно вкусные лакомства и быстрота приготовления. Даже не представляю, как я раньше обходилась без своего сушильного комбайна «Изидри». Вяленые яблоки 2 кг очищенных яблок, 1 апельсин, 1 лимон, 1 стакан сахара. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать на дольки толщиной примерно 1 см. Порезать полукольцами толщиной 2 мм лимон и апельсин (количество цитрусовых по вкусу). Переложить слоями ябл...

Что вы делаете с черноплодкой? Мы вино, варенье. Но её всегда ооочень много! Рябина на зиму, протертая с сахаром Для приготовления нам понадобится: 1 кг свежих, спелых ягод, 600-700 г сахарного песка. Как готовить: Все очень просто. Ягоды промойте, выложите на полотенце, чтобы впитались остатки воды, а сами ягоды обсохли. После этого измельчите их с помощью мясорубки или блендера. Выложите полученное пюре в глубокую кастрюлю или миску, засыпьте сахаром. Когда сахар почти полностью раствориться, переложи...

 В этой статье я хочу рассказать, какие существуют способы заготовки и хранения этой ягоды. Всего есть 3 способа (немного, конечно, но пока это все, что придумали): сушка естественным путем, термическая сушка и заморозка.Перед любой из вышеперечисленных операций шиповник нужно обязательно перебрать, удалив все порченые ягоды, и отсеять посторонний мусор: веточки, листики и прочие ненужности. Мыть шиповник не стоит. Теперь переходим к процессу заготовки. Начнем с самого простого – естественной сушки.Ест...

Овощи не только надо вырастить, но еще и суметь сохранить. При правильном хранении вы можете употреблять свои, экологически чистые продукты на протяжении всей зимы и даже весны. Надо только соблюдать некоторые простые правила. Свежие овощи - это живые растения. Поэтому во время хранения они продолжают дышать, выделять углекислый газ и влагу. В замкнутом помещении хранилища условия быстро меняются: температура и влажность повышаются, что неблагоприятно для продуктов питания. При температуре +4С в сухом под...

Спелая и крупная редиска хорошо хранится в почве и может оставаться в ней до тех пор, пока температура не опуститься ниже -5... -6 градусов. Посеяв эту культуру в начале августа, убирать урожай на хранение следует как можно позже. У поздней посадки редиса есть и еще одно преимущество – крестоцветная блошка, главный враг редиса, осенью не так агрессивна, как весной. Для этого лучше сеять особые сорта этой культуры, предназначенные именно для зимнего потребления. Большинство корнеплодов этих сортов имеют слад...