Как сохранить помидоры до Нового года свежими!

долго ли хранится будет? а если помидоры треснут, потекут ненароком? вот в соли точно плесень не появится, но опять же — как долго можно так хранить? расскажете, если будете делать?

Мне кажется помидоры надо не спелые закладывать, и банку в темное место, лучше в погреб. Я попробую.

соседка так делала, говорит, хранятся, но становятся мягкими, теряют упругость, только на суп, порезать на салат не удастся…

А если огурцы так сделать? Как думаете?

В позапрошлом году сажала Лонг Кипер, в погребе дожили до конца января. В прошлом году Бабушкин подарок, пробовала, до середины декабря пролежали (просто два ведра всего было, так что быстро съели). Существуют сорта, которые могут храниться в комнатных условиях до марта — апреля, нисколько не теряя своих качеств. На кусту они созревают как обычные томаты поздних сортов, но снятые в молочной спелости или зелеными, хранятся достаточно долго. Дозревшие имеют вкус почти как созревшие на кусту и во многом превосходят томаты, выращенные в той же теплице.
ЛОНГ-КИПЕР — плоды, сорванные зелеными, хранятся до Нового года. После 2-месячного хранения начинают созревать изнутри. Вес плодов — 200 г, урожайность высокая. Кусты высокорослые; формировать в 2-3 стебля.
ШЕДЕВР-1 — сорт украинских селекционеров. Хранится до марта. Высокорослый, плоды — 200 г, оранжевые. Сорт высокоурожайный.
НОВОГОДНИЙ — хранится до февраля, высокорослый, урожайный. Вес плодов — 200 г.
Томаты этих сортов, сорванные зелеными или молочной спелости, хорошо сохраняются в комнатных условиях. Сроки хранения их можно продлить, если хранить в прохладном помещении, а затем по мере надобности вносить в комнату. Заложив на хранение плоды этих сортов, можно не только обеспечить себя свежими томатами на всю зиму, но и значительную часть продавать на рынке. Главный успех хранения заключается в том, чтобы заложить на хранение здоровые плоды. Для этого нужно несколько раз за лето опрыскивать их бордоской жидкостью, чтобы не допустить появления фитофторы. На хранение закладывают только здоровые плоды в один-два ряда. Несколько раз за зиму их перебирают. Хранить лучше при температуре от 10 до 18° С

вот это дельная заметка)