Кулинария
Создать пост
Заморозка редиски на зиму
Девочки, обещала рассказать о результатах эксперимента, но потеряла пост-исходник, поэтому пишу всем. Мы говорили о консервации редиски, обсуждали возможность заморозить ее. Провела эксперимент. Заморозила, продержала пять дней, разморозила - мягко говоря, ерунда получилась: порезанная редиска мягкая, как тряпочка, запах предельно неприятный, о том, что получилось из редиски, замороженной целиком, даже не хочу говорить. Мой вывод - редиску на зиму замораживать не стоит. Наверное, это просто сезонное уд...
Nana
2016-05-21 08:52:39
10 простых маринадов для шашлыка! А вы как маринуете?
Думаю, что уже все открыли сезон шашлыков! Ну-ка! Давайте делиться секретиками отличного шашлыка и рецептами! Наш любимый маринад такой: свинина (примерно на 2 кг мяса), 3-4 луковицы, соль,перец по вкусу. Руками все помять и залить хорошей минералкой (не акваминерале, конечно))) до верху. Через пару-тройку часов уже готово, но если есть возможность оставить в холодильнике на ночь, то это будет просто божественно! А так, раньше очень любили курицу (грудки) в кефире. Просто режете всю зелень,какая есть и...
Людмила
2016-05-19 00:00:29
Луковый натюрморт
Эти композиции из лука создает Тамара Бондарь. Её увлечение народной росписью в стиле Петриковка переросло в идею украсить блюда на праздник. Это кулинарное исскуство она назвала по-украински "Цибуляна Петриківка". Сначала Тамара делала композиции только из зелени и лука, а потом стала добавлять другие овощи, веточки, и получались целые картины. На первый взгляд вроде бы все просто, но... попробуйте сами)
Оксана-ник
2016-05-16 10:35:29
Крапива - целебная сила
Пока на дачных грядках пробивается первая зелень, непременно стоит приготовить зеленые щи с молодой крапивой. Это жгучее растение – просто кладезь витаминов! Собственно говоря, по способу приготовления щи с молодой крапивой не сильно отличаются от щей со щавелем или молодой капустой. Самые полезные - молодые побеги крапивы 10-15 см высотой, которые еще не начали цвести. Собирать и использовать крапиву можно с апреля до середины июня. Также можно запасать ее впрок. Рвать крапиву, конечно ж...
Оксана-ник
2016-05-06 21:42:46
Как быстро и легко очистить кедровые орехи?
Как быстро и легко очистить кедровые орехи? Ведь отделить ядро от почти стальной кедровой скорлупы - затруднительная задача, а покупать уже очищенные ядра не рекомендуется – они очень быстро теряют свежесть, портятся. Расколоть орехи, положив их предвательно в полотняный мешок (чтоб скорлупа не разлеталась во все стороны), можно используя разные инструменты: молоток, деревянной скалкой. Или попробовать раздавить чеснокодавкой, плоскогубцами. Несколько секретов, облегчающих этот процесс: обжарить оре...
Оксана-ник
2016-04-19 13:39:53
Слива в собственном соку
Делаю несколько лет. 1) 1 кг слив помыть,на половинки разделить,удалить косточки. 2) Добавить 400 гр сахара,перемешать . 3) В чистые,обработанные как вы любите ,банки переложить и оставить на ночь. 4) Стерилизовать банки 0,5-литровые —10 минут 1,0-литровые—15 минут. Если при стерилизации сильно осядут сливы -доложить из другой банки доверху. 5) Под шубу вверх дном. Всё!
Ольга
2016-04-18 14:25:19
Отменный соус
Рецепт из моей записной книжки,не знаю автора,но каждый раз, ставя на стол этот соус, говорю— Спасибо! Рецепт. состав: перец болгарский-1 кг яблоки и сливы по 700 грамм перец горький и душистый по 5 штук соль-2 чайных ложки сахар-3/4 стакана(можно 1 стакан) уксус яблочный -50 мл приправы(майоран,базилик,кориандр молотый)-по полчайной ложечки,а вообще на свой вкус делаю.Люблю базилик и кориандр,сыплю побольше)) 1 день —перец болгарский,яблоки,сливы моем чистим,режем и ...
Ольга
2016-04-16 06:19:19
Помидоры,которые радуют всех
Готовим банки. Специи кладём свои любимые,заливаем кипятком. Готовим рассол-4 литра воды,4 стакана сахара, 2 столовой ложки соли,когда закипит,добавить 2,5 столовой ложки уксуса-70 %. Сливаем воду из банок с помидорами и заливаем рассолом,закатываем и под шубу. Этого количества рассола хватает на 5 банок 2-х литровых. Делаю много-много лет. Очень вкусно.
Ольга
2016-04-14 04:49:19
Домашний кекс с изюмом
Решила побаловать своих, вечером чайку попить со вкусняшкой ) Делюсь рецептом. Ингредиенты самые простые, готовится быстро - почему бы нет ? ) Берем 200 г слив. масла, взбиваем со стаканом сахара и щепоткой соли. Когда сахар растворится, добавляем по одному три яйца. Добавляем в массу 1,5 стакана просеянной муки с разрыхлителем. Для аромата трем цедру лимона или добавляем чуть корицы, ванилина, ароматизированный сахар - кому что нравится ) Кладем в тесто замоченный в кипятке ( минут на п...
Оксана-ник
2016-04-10 22:32:19
Зооглеи у вас дома
Зооглея - живой организм, липкое вещество, выделяемое бактериями при склеивании. Соединяясь, клетки бактерий образуют студенистые слизистые массы или пленки. Зооглея не совсем гриб, это образовавшийся симбиоз дрожжевого грибка с уксуснокислой бактерией. Такие образования в виде пленок можно увидеть на поверхности забродившего вина, уксуса или пива. Зооглея состоит из полисахаридов, часто с примесью азотистых соединений, может быть коралловидной, пальцевидной или иной формы. Несмотря на сложное научное наз...
Оксана-ник
2016-04-10 01:41:39
Вересковый мёд
Сегодня на выставке пробовала вересковый мёд - не так, что бы хотелось купить, а скорее, интересно стало - какой он? Не понравилось, не вкусно, по сравнению с обычными привычными медами... И вот что про него пишут, что оправдывает его особенность! "Терпкий вересковый мед одних гурманов очаровывает буквально сразу же. Есть и те, кто на дух не переносит горечь вкуса верескового меда. Впрочем, истинные знатоки в Великобритании столь высоко ценят этот мед, что за ним закрепилось название «медовый Роллс-Рой...
donna rose
2016-04-06 22:54:42
Вино из шиповника
Вино очень приятное изысканное, попробуйте сделать. 1 - й вариант. Охваченный морозом шиповник очистить, промыть, положить в кастрюлю, залить теплым сахарным сиропом, накрыть крышкой и оставить стоять до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки (примерно через 3–4 недели). Затем процедить, разлить в бутылки и поставить в прохладное место. Чем дольше напиток будет стоять, тем вкуснее он будет. Шиповник, с которого уже слита настойка, можно снова залить таким же количеством сиропа, как и в пер...
Sun
2016-04-01 22:14:11
Кафе
Мне кажется, что вся еда в кафе, в общем, одновкусная. Но вот - открытие, очень неплохое кафе и главное - вкусно, как дома! Соблазнились на шаверму - оказалось - бесподобно, нежно и ничего лишнего! Пельмешки с бульоном - выше всяческих похвал! а какой штрудель с грушей! Расскажите, вам доводилось приятно удивляться в кафе?
donna rose
2016-03-29 17:52:00
Еда и цветы
Захотелось ярких красок в тарелке, вот такая красота нашлась - и живые цветы, и цветы из еды... Я делаю салат из помидора, огурца, перца чили. Красиво, вкусно, витаминно. Помимо прочего, постно и сытно почему-то. Хоть и овощи. А вы какие красивые овощи сейчас любите?
donna rose
2016-03-27 19:37:21
Быстрый пирог с капустой (бездрожевой)
Хочу поделиться рецептом вкусного и быстрого пирога. Для теста нам понадобится: мука - 1ст., 1 яйцо, кефир - 1 ст., 1ч.л. соды (гашенной). Смешиваем в последовательности : сначала взбиваем яйцо, добавляем кефир, потом просеянную муку и гашенную соду. Тесто получается жидким. Для начинки: капуста (четверть маленького кочана), пучок зеленого (или маленькая головка репчатого лука). Капусту мелко порубить, потушить в небольшом кол-ве воды, обжарить на сливочном масле с луком. Выливаем тесто в фо...
Оксана-ник
2016-03-07 17:28:35
Дни рождения пользователей
Календарь Дней рождений
Тамара 
Елена 
ЮЛИЯ 
Ольга 
Татьяна 
Ольга 
Татьяна 
татьяна 
Александра 
Владимир 
Dictum-factum
Ягоды
Как правильно укрывать голубику на зиму. Таблица морозостойкости сортов голубики
6 часов назад
Dictum-factum
Теплицы, парники
Выращивание_помидоров_в_теплице. Уход_за_помидорами_в_теплице
1 день назад