Отменный соус

Ольга

2016-04-16 06:19:19

Рецепт из моей записной книжки, не знаю автора, но каждый раз, ставя на стол этот соус, говорю— Спасибо!

Рецепт.
состав:
перец болгарский-1 кг
яблоки и сливы по 700 грамм
перец горький и душистый по 5 штук
соль-2 чайных ложки
сахар-3/4 стакана(можно 1 стакан)
уксус яблочный -50 мл
приправы(майоран, базилик, кориандр молотый)-по полчайной ложечки, а вообще на свой вкус делаю.Люблю базилик и кориандр, сыплю побольше))

1 день—перец болгарский, яблоки, сливы моем чистим, режем и в кастрюлю складываем, засыпаем сахаром.
2 день—до кипения, огонь делаем самый маленький и варим 45 минут,
снимаем, блендером измельчаем+соль+перцы горошки+пряности—варим ещё 15 минут+уксус и ещё на огне держим 5 минут.Снимаем, настаивается до следующего дня.
3 день—доводим до кипения, варим 1-2 минуты.Закатывам.Готово!

Очень важно приправы класть все по рецепту—именно они дают необыкновенно тонкий вкус и аромат.Кстати, кориандр никогда не беру молотый-сама измельчаю перед употреблением.

Сорта слив и яблок не спрашивайте—что привозят в Сибирь на оптовый рынок-из того и готовлю, а яблоки свои-какие сорта есть, те и беру.
Мои дорогие подруги упростили рецепт-они всё перекручивают через мясорубку, блендером не пользуются, и затем уже по рецепту так же засыпают и т.д.
Конечно делаю сразу 2-3 порции, кастрюля у меня с антипригарным покрытием большая есть.Ничего не пригорает, хотя есть у меня подозрение, что надо в обычной кастрюле мешать постоянно, может пригореть.Но это только мои сомнения))

Дорогие хозяйки—приготовьте и вы не пожалеете.

Мне нравится

Добавить в закладки

4 комментария

Ольга(Ольга)

2016-04-16 06:31:48

Спасибо за рецепт. Я думаю, что это будет вкусно. Надо попробовать.

МамаМарина

2016-04-16 14:46:22

Олечка! Благодарю за рецепт! Обязательно воспользуюсь.

Sun

2016-04-17 20:06:58

БЛАГОДАРЮ, В ЗАКРОМА, ОСЕНЬЮ ПРИГОДИТСЯ.

Людмила

2016-04-19 00:02:47

Спасибо за рецептик! Яблоки, сливы и перец для меня интересное сочетание! Хотела спросить про сорта — перечитала топик — поняла))) Но яблоки сладкие или кислые лучше?

Календарь Дней рождений

Посты
Комментарии

Отменный соус

Смотрите также

Самое популярное

Дни рождения пользователей