Съедобные цветы в кулинарии

Вот стала искать одно, как всегда - нашла и зацепила другое. А интересно, какие ещё цветы вы употребляете или знаете, что употребляют в пищу? Может здесь уже об этом писали?Вот что приходит на ум: настурция, роза, одуванчик, фиалка (в засахаренном виде украшала лично торт, забавно было)

Поздней зимой и ранней весной, на лугах Прованса и Альп, начинают цвести фиалки. Их  лепестки собирают в начале цветения для последующей обработки. Цветы покрываются тонким слоем сахарного сиропа, а затем их запекают при температуре 40*С на протяжении нескольких часов. Это экологически чистый продукт, с тонким вкусом для самых взыскательных гурманов. Кондитеры не перестают удивлять их сочетаниями темного шоколада и различных наполнителей. Самым необычным компонентом бельгийского шоколада являются ...

Щепотка соды размягчает даже жёсткую говядину (достаточно отбить, натереть или замариновать мясо с её использованием), а котлеты и омлет сделает пышнее. Когда варят горох или фасоль, чтобы не замачивать долго, добавляют щепотку соды, чтобы он быстрее разварился.Добавленная в тесто, она придаёт выпечке мягкость.Щелочная среда при варке варенья не даёт плодам изменить свою форму, что особенно актуально для фруктов с мягкой и рыхлой текстурой, например, абрикосов или персиков. В резуль...

Мокрица (Stellaria media)Может расти в любое время года, лишь бы не было мороза. Мокрица недаром так называется, она не выносит сухости и растет только во влажных, нередко тенистых местах или там, где её часто поливают,- на грядках, возле умывальника на даче, у ручейка.Мокрица относиться к семейству гвоздичных. Цветки белые, с пятью лепестками, с выемкой на конечнике, похожие на маленькие звездочки, за что ей и дали латинское название - стеллария, звездчатка. Тонкие стебельки в узлах могут укореняться и да...

Если вы думали, что цветы годятся только для украшения интерьера, то это не так. Оказывается, привлекательные бутоны многих представителей флоры можно употреблять в пищу. При чём как для декора блюд, так и в качестве полноценных ингредиентов салатов, гарниров, напитков и десертов. Они не только придают блюдам изысканность и внешнюю красоту, но и приносят немалую пользу для организма. Но будьте внимательны – далеко не все цветы полезны. Итак, какие цветы съедобны, а какие нельзя употреблять в пищу, вы узнает...

Полюбуйтесь на цветущие мои радости! Удивительный голубой флокс растёт в тени груши и сливы. Нежен и трогателен! Малиновая лилия - аромат сильный.Лилейние жёлтый с каёмочкой.

Впервые мясистые клубневидно утолщенные корни этих растений конкистадорызавезли в Европу из Южной Америки. Почти никто не знает, что у индейцев Южной Америки это был традиционный овощ, георгины служили местному населению и пищей, и лекарством. Но европейцам вкус георгин пришелся не по нраву.Швейцарские селекционеры занялись возвращением изначальных питательных свойств клубням георгин. В итоге достижением семейного питомника "Lubera", существующего с 1889 года и специализирующегося на плодовых и ягодных раст...

История зарождения искусства топиария тянется в глубокую древность и представляла собой фигурную стрижку зеленых растений. Затейливые фигуры деревьев можно было наблюдать в садах римской знати, оригинальную форму которым придавали придворные садовники-рабы.Современный топиарий – это миниатюрная копия деревьев и кустиков, и только от вашей фантазии зависит, какую форму кроны Вы придадите своему собственному дереву.

Символика многих государств мира связана с растениями. http://sadovodka.ru/posts/4456-rastenija-na-gerbah...А некоторые додумались изобразить флаги из продуктов. Ежегодно в Австралии проходит международный фестиваль еды, где каждый желающий может продегустировать лучшие блюда из каждого уголка мира.Фотограф Натали Буг и фудстилист Триш Хегерти воплотили в жизнь идею креативщиков агенства WHYBIN/TBWA о съедобных флагах, характеризующих национальную кухню. Эти флаги настолько запомнились всем участникам фести...

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. Область его применения намного шире, чем кулинария.  Уксус поможет вам: Продлить жизнь букета. Добавив 2 ст. л. на 1 л воды в вазу, где стоят срезанные цветы, вы сможете любоваться ими намного дольше.Вылечить грибок на ногах. Раз в несколько дней в течение 15-20 мин. принимайте ванночку из уксуса с водой (1:5).Устранить засор. Помощь сантехника может и не понадобиться, если высыпать в засорившийся сток 3/4 стакана соды и залить ее 1/2 стакана уксуса...

Иногда бывает, что овощи вырастают уродливыми. Формы у них иногда такие причудливые, что просто удивительно! Одна из причин появления таких аномалий - неправильный водный режим в разные периоды роста. Не полив, а именно водный режим. Полив растений - это, конечно, его основа, но не менее важны и другие приемы сохранения влаги в грунте. У разных овощей потребности во влаге разные и даже у одного вида растений в разные периоды потребности неодинаковые. Для растений одинаково плохо и недостаток влаги , и ее пе...

Вот такие цветочки в желе.Вот такие печеньки.Тортик.Украшение для напитка.Лед.

Вот несколько распространённых растений, которые безопасно употреблять в пищу, если вы надолго окажетесь в дикой природе: Ежевика Многие дикие ягоды небезопасно употреблять в пищу и лучше держаться от них подальше. Но дикая ежевика на 100% безопасна и её легко распознать. Она имеет красные ветви, на которых расположены длинные шипы, как у розы, зелёные листья, широкие и зубчатые. Легче всего ежевику найти весной, когда распускаются её белые цветы. Она растёт вокруг кустов, а её цветки имеют по пять лепес...