Настя
3 часа назад
Настя
5 часов назад

Капуста Браганза

Елена-Михайлова1952
2020-03-30 21:58:09

Португальская капуста — неприхотливая и холодостойкая овощная культура. Португальская капуста имеет длинные овальные, словно мятые, листья, которые не формируют кочан, а растут свободным «букетом» на толстом темно-красном стебле.

Португальская капуста известна и популярна под многими именами, в частности, браганза и couve tronchuda (по-португальски). В России она практически неизвестна. Зато в Португалии – это главный ингредиент средиземноморских блюд. Она имеет характерный терпкий аромат и вкус, придает блюдам приятную горчинку. 

В кулинарии португальскую капусту используют аналогично капусте кале: добавляют в салаты, готовят гарниры, традиционный суп «caldo verde». Ее листья жестковаты по сравнению с другими капустами, за счет чего и сохраняют цвет, текстуру лучше, чем другие виды.

«Изюминкой» в составе капусты данного вида является довольно высокое содержание жизненно важной для здоровья человека омега-3 жирной кислоты. Профилактическая доза омега-3 — 1 грамм в день. Вы можете выпить столовую ложку рыбьего жира, а можете заменить ее вкусным салатиком из португальской капусты. 

Мне нравится5
Добавить в закладки
Назначить теги
RSS
00
2020-03-30 22:56:08

И правда впервые узнала про такую капусту. И семян не видела.

Спасибо, было интересно узнать.

00
2020-03-31 10:26:28

Интересненько поискать семена надо.

00
2020-03-31 13:37:11

Спасибо, не знала о такой. Теперь семена поищу.

00
2020-04-11 09:30:01

Спасибо, не знала о такой. Теперь семена поищу.

Посмотрите ниже видео, Надежда. Семена надо за границей покупать ... 

00
2020-03-31 13:52:41 (отредактировано)

У нас семена португальской капусты есть только у энтузиастов и коллекционеров. Проще, но дорого найти за рубежом. По-португальски она называется — Couve Tronchuda.

Можно скинуться и купить еще что-нибудь интересное, а потом разослать другим.

00
2020-03-31 19:33:37

Она будет у нас расти? Состав интересный. 

00
2020-04-11 09:10:01

Она будет у нас расти? Состав интересный. 

Ну, а чтобы ей не расти у нас? Семена, правда, за границей надо заказывать, а выращивают как обычную капусту, смотрите.