Тыквенный пирог

По просьбе Люции (Sun) пишу рецепт вчерашнего тыквенного пирога.

Тесто песочное: 1 яйцо, 50 г сливочного масла растопить, 2 ст. л. сахара, сода на кончике чайной ложки и мука до получения эластичного теста.

Начинка: 500 г тыквы потушить до мягкости без воды, взбить блендером, добавить банку сгущенки, 2 яйца, 1 ст. л. муки и специи (корицу, кардамон, ваниль, имбирь)

Разъемную форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом, размять тесто тонким слоем с бортиками. Вылить начинку и печь в духовке на небольшом огне до готовности (минут 30).

Начинка должна получится поплотнее чем на фото, я люблю более влажную, поэтому добавляю почти килограмм тыквы.