Как вы храните брокколи ?

Доброго дня всем! Зная о полезности для здоровья такой капусты как брокколи, решила посадить ее у себя. Да только раньше-то не сталкивалась с особенностями ее выращивания, подумала, капуста и капуста, чего тут мудрить. Выросла, значит. Да только упустила я ее, видать, зацвела она, чего с белокочанкой у меня отродясь не случалось. Я белую-то по снегу снимаю, не торопилась поэтому еще. Все ждала когда покрупнее будет, дождалась, называется.

Ну срезала, что ж делать. Попробовала приготовить — на вкус жестковата и слегка горчит, а может приготовила не так, надо было отварить, а я на пару. Лежит шесть кочанов ее еще. Причем на некоторых продолжали открываться бутончики, даже в срезанном виде. А я надеялась, и зимой есть ее буду. Она не хранится никак получается? Только для свежего употребления ?