​Грибы-печень, грибы-яйца, грибы-кораллы, прозрачные грибы и другие

Оксана-ник
2019-08-15 13:52:39

Печёночница, съедобный гриб-трутовик семейства Фистулиновые с краснеющей на воздухе мякотью, краснеющим соком и лёгким кисловатым привкусом из-за высокого содержания витамина С имеет внешнее некоторое сходство с печенью, иногда его так и называют «грибная печень». Встречается гриб не массово, растёт в дубравах во всех регионах. Молодые грибы шаровидные и сухие, позже они расправляются шире и покрываются несъедобной слизистой пленкой. 

В лесу часто попадаются грибы ежовики. Грибники не очень любят их собирать из-за осыпающихся из-под шляпки иголочек. Ежовики растут в лиственных, хвойных и смешанных лесах, группами, на любых почвах. Старые грибы в пищу не применяются.

Ежовик, гриб ежевик фото

Гриб-коралл съедобен в молодом виде, но собирать их нельзя, он занесен в Красную книгу. 

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) фото

Ложноежовик со студенистой, полупрозрачной мякостью - условно-съедобный гриб, но в пищу употребляется редко.

Ложноежовик, псевдоежовик или псевдогиднум (Pseudohydnum) фото

Ежовик гребенчатый - редкий вид - напоминает по вкусу креветочное мясо. Гриб успешно используется в медицине для производства иммуностимулирующего противопухолевого средства. Среди семейства "ежовых" вообще много интересных грибов, есть условно-съедобные, смертельно ядовитых нет, но ими все же лучше просто полюбоваться.

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) фото

Яичник, "цезарский гриб" или гриб-яйцо, обычно растет по одиночке, поэтому, найдя сначала "яйцо", а потом гриб, понять, что это одно и то же, сложновато. Увидев в лесу такое "яйцо", берите его смело в корзину. Эпитет «цезарский» дан ему не просто так - знатоки утверждают, что даже боровики в сравнении с ним проигрывают во вкусе. Чтобы случайно не спутать с мухомором, ориентируйтесь на желтый цвет кольца и пластинок (у мухомора они белые).

549
Мне нравится
33
Загрузка...
22:05
Удивительные какие-даже не знала, что бывают! Спасибо!
15:07
Печеночница часто попадается, но я не считаю нужным ее собирать. Из ежовиков только рогатиков видела, не знаю, как их едят, они при термической обработке жесткими становятся, а сырые — хрупкие они очень, до дома не донесешь.
20:54
ух ты, даже можно их найти… надо в лес.
13:12
Интересные грибочки, как морские медузы, ежики. Яичница супер и печенка приглянулась.