Порошок для хранения плодов
Фрукты и овощи после того, как их сорвали, дышат, стареют и разрушаются. Холодильник несколько замедляет этот процесс, но ненадолго. Ученые стартапа Apeel (Калифорния) придумали безвредный невидимый барьер, который замедляет потерю влаги и окисление овощей, фруктов, ягод. Они научились извлекать жиры из некоторых культур и перерабатывать их в порошок. Порошок растворяют в воде, в которую окунают плоды, на их поверхности образуется пленка, которая препятствует испарению влаги и попаданию внутрь разрушительны...