Польза фиолетовых продуктов
Вы замечали, что фиолетовые продукты делают блюдо более аппетитным и привлекательным? Например, если добавить в салат красный лук или нашинковать краснокочанную капусту, он станет более "вкусным" на вид исключительно из-за цвета этих составляющих. Фиолетовый цвет этих овощей обусловлен присутствием антоцианов - растительных пигментах. Антоцианы очень часто определяют цвет лепестков цветков, плодов и осенних листьев. Они обычно придают фиолетовую, синюю, розовую, коричневую, красную окраску ча...