О вреде супа

У диетологов на этот счет мнения самые разные. Одни считают, что суп — совершенно необходимая часть нашего ежедневного меню, другие выступают категорически против.

Сторонники первых блюд утверждают, что крепкий мясной или куриный бульон улучшает работу сердечно-сосудистой системы благодаря содержащимся в нем особым белкам.

Противники же убеждены, что теплый бульон, богатый мясными экстрактами, всасывается кишечником так быстро, что печень не успевает переработать эти экстракты. А в таком виде они представляют собой яд, который, минуя печень, циркулирует по организму, повреждая внутренние органы.

Истина, как это часто бывает, находится посередине. Супы в нашей северной стране есть, действительно, надо. Но не потому, что они содержат <особые> белки, а потому лишь, что это — жидкость, которой в холодное время года нам, как правило, не хватает: не каждый может выпить необходимое организму количество воды в лютый мороз. Из-за этого осенью и зимой многие страдают от обезвоживания.

А если исключить это свойство супа, то окажется, что он (особенно если не свежесваренный, а разогретый) — всего лишь балласт, состоящий из разрушенных кипячением питательных веществ.

 Подробнее:  health.hozvo.ru/sup_na_polzu_ili_vo_vred1-103497