Флешмоб - Лето в банках! Добавляем фото своих заготовок!

Произведения искусства. ))) Оксана, твои творения?

Да, интересно посмотреть и вдохновиться.
Огурцы в собственном соку очень понравились, хорошо сохранились, вкусные и крепкие были. В этом году не делала так, переростков не было. А то у меня с огурцами ерунда какая-то несколько лет подряд происходит, плохо хранятся заготовки, огурцы мягкими становятся.

Думала об этом, семена покупаю только те, что на засолку годятся, если, конечно, производители/продавцы не обманывают.

Да, с пупырышками. )))

мягкая вода неподходит для маринования огурцов

Есть рецепт засолки огурцов с горчицей. Получаются вкусные, хрустящие, но я всегда солю огурчики небольшого размера.

А я в этом году только компоты в принципе закрывала, да чесночные стрелки, огурцов мало было, а всего остального в прошлом году по заготовила, до сих пор едим. А красоту такую я не делаю в банках, все времени не хватает, обложу стенки банок красивым листом смородины, малины или калины, а потом овощи закладываю.

Я такое вижу впервые-ОЧЕНЬ КЛАССНО замечательная идея, возьму в закладки.Муж когда делаем заготовки старается подобрать необычные баночки и персонально к Новому году делает подарочек внукам лично от него, а эта идейка думаю у нас приживётся.

Солю огурцы все без разбора. Не солю огурцы типа Клавдия, Аллигатор и т.д. длинные салатные. Не надо ждать, когда они вырастут с поросенка. Средние и мелкие. Мою водой с тряпочкой. Шишки стираю, чтоб колючек не осталось. Обрезаю концы, если есть пятнышки сомнительные, их тоже вырезаю аккуратно. Готовлю рассол на 1 л воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Специи кладу произвольно: перец душистый горошком, лавровый лис, зонтики укропа и то от чего они хрустят — хреновый лист. Полоски по 5 см отрезаю. На литровую банку 2-3 полоски. Макаю огурцы в кипящий рассол, поплавали минуту, кожица сразу цвет сменит на светло-зеленый, значит ошпарилась уже и складываю в банки. Подкладываю так же обработанные специи. Обычно я огурцы ошпариваю отправляю по 5 штук, складываю быстро, чтобы не сварились. Уложили. Заливаем рассолом. Закрываю крышкой с дырками, стоит 30 секунд. Сливаю рассол обратно в кастрюлю. Заливаю второй раз, сверху капаю уксусную эссенцию. На 3 л банку 1/3 чайной ложки. Мало уксуса, помутнеют, взлетят, много, вонючие будут. Закрываю железной крышкой и закатываю. Стерилизую все по 20 минут: банки, крышки. Пластмассовую крышку с дырками макаю в кипящий рассол, перед тем как надеть на банку. Ложка деревянная на длинной ручке, лаченная. Нельзя трогать руками все, что будет внутри банки и на ободке горлышка. На руках есть все (даже мытых), чтобы все испортить. Раньше заливала их 3 раза, потом остановилась на двух. Огурцы не содержат кислоту достаточную для консервации. С тмином огурцы будут как малосольные. Чеснок не кладу в стерилизацию, только в холодную засолку. Переваренные огурцы не будут хрустеть.

Исправила ошибки. Теперь рецепт правильный.

А мы маринованные огурцы не едим, только соленые (холодный рассол), обязательно с дубовыми листьями.

Я в этом году по совету соседки засолила огурцы холодным способом. Ещё не пробовали.

Листья нужно брать с дерева, на 3 -х литровку листиков 5. Лист дуба дает твердость огурцу и не дает развиваться плесени, еще корень хрена нужно (помимо его листов) немного, примерно 1,5 см.

Очень хорошие рецепты заготовок на сайте Поваренок. Фильтр нужно поставить «по убыванию и по рейтингу рецепта». Там еще комментарии можно посмотреть. Я очень много рецептов беру с этого сайта.

КАК СОХРАНИТЬ ТАКИЕ ЯРКИЕ ЦВЕТА ПРИ КОНСЕРВАЦИИ? Вот в чём вопрос.

Сорт такой или те, что не успели дорасти?

Оксана, напишите мне пожалуйста рецепт ваших патисонов. Хочу острые закрутить. Осталось еще с килограмм, не знаю что из них сготовить. Вы у них хвостик и плодоножку обрезаете?

Малина, клубника, брусника и черника

Всем доброго времени суток! Такую красоту достаточно сделать несколько баночек один раз и всё — засосало! В следующем сезоне будут новые идеи. У меня пошли в ход и ножницы-зигзаг и спец.ножи. Очень увлекательно, а времени не так уж и много уходит. Всем советую — попробуйте. А если крышечку прикрыть красивой тряпочкой или вязаной шапочкой. Вот вам и оригинальный презент друзьям и родственникам. Всем удачи и здоровья.

Здравствуйте! А можете показать свои заготовки?

… и я не удержалась и сфоткала свои заготовки.конечно же стараешься уложить чтоб было красиво и вот пример который заряжает своей идеей и новизной-спасибо за идею.

Я тут в другой теме тоже выкладывала фото своих заготовок.)))

Как красиво и аппетитно!

У меня ножницы есть и что-то ещё, надо посмотреть, потренируюсь.)

Из опыта: цвет лучше всего держит перец и вырезать из него очень просто. Кабачки дают возможность сделать листочки двухцветные, но со временем яркость проходит. из огурцов лучше резать волнистым ножом листочки. А вообще это можно использовать и просто для украшения салатов. Может у кого-то есть ещё какие идеи, делитесь. Пробуйте — уверена вам понравиться.

Красиво пока не умею. Но заготавливать на зиму очень люблю. И все баночки подписываю. Тоже, не удержалась и сфоткала, что дома было. А так все храню в погребе.

А, что такое флешмоб просвятите.

Флешмоб — это все вместе, в одной теме. У нас это фото своих заготовок.

Мне понятно, что американизмы входят в лексикон россиян.

Флешмоб является разновидностью смартмоба

Я тоже против того, чтобы у нас было засилье- замена слов и понятий, но, видимо, время такое… Давайте вместе «бороться». Чем бы Вы могли заменить это слово, понятие?

Да, к сожалению много американизмов. Интернет тоже этому поспособствовал. В своё время французские, латинские слова «засоряли» русский язык.

Обалдеть, какая красота, но ведь на это нужно время, терпения и желание!!!

А вот и мои. Длинный шкаф на кухне. Две полки с вареньем не вошли в кадр. И еще фото как я храню лук, тоже на кухне. В коробке из под обуви чеснок, который я оставила для себя.

Оксана, хорошую тему открыла, заманчивую. Так насмотришься на красоту и желание свою красоту сотворить возникло. А пока буду экспериментировать красиво нарезать.)))

Конечно.)))

Ну значит ищем МК красивой нарезки овощей и делимся друг с другом как раз к Новому году.

Мой домашний погребок!

без изысков, но дома.

Это мне подсказали использовать для дома холодильные витрины как для продажи кока-колы или пива, входит неменяно. и в подвал не надо бегать, вниз — 4 ящика овощных фруктов закладываю, выше — банки, T+4, хранится великолепно, поедается — тоже.

Здорово, никогда даже мысли не было про витрины. Спасибо за идею, надо цены посмотреть.

они есть разной высоты, у меня 2м15см и продаются б/у вполне по приемлемой цене, но входит как в 4 здоровых холодильника.

Спасибо.

Приветствую! их можно б/у взять — у нас многие садоводы уже ими обзавелись — очень удобно))

4 градуса))

Девочки, дорогие, попробуйте сами, не нужен вам никакой МК. Начните с перца. Это как в поговорке глаза бояться — руки делают. Вам нужны обычные ножницы и тонкий острый нож. У всех всё получиться — уверена. Удачи.

конечно, Ваша фантазия. Сначала разрезать вдоль, а дальше творите. не бойтесь, испортите — порежете в салат. Не упирайтесь в ножницы, возможно Вам удобнее ножом.

Ну вот, собрались к детям в гости, везем им свои запасы, специально мужа отправила в погреб в гараж, чтобы для нас и для них принес.
Запасы для гостей украшаю, чтобы смотрелись поинтересней. Для этого я как «Коробочка» собираю ленточки, резинки детские, салфетки и цветочные обертки, чтобы украсить баночки.

Здорово получилось! Вроде бы ничего особенного, а вид сразу праздничный!

Благодарю, Мила.

Да это же просто Оксана, любой материал можно применить, чтобы ткань не сыпалась, я режу их вот теми ножницами. Детские резиночки и маленькие открыточки поздравительные покупаю в Фикспрайсе.

… ну это уже настоящий подарочек.Главное правильный подход.

Баночки не украшаю, что-то как-то совсем некогда, успеть бы все сделать: и помидоры спеют как бешенные и огурцы надо бы закатать и кабачковую икру сделать. И все это одновременно. Нынче кабачковую икру делала первый раз (рецепт здесь dacha-sadoogorod.ru/kabachkovaya-ikra-bez-sterilizacii-na-zimu/ Получилось очень вкусно и главное быстро. Да и муж нахвалил.

Я сегодня кабачковую икру делала. И, как обычно, на свой вкус, только впервые муку добавила.

Да, для густоты. А сегодня, как обычно, без муки сделаю.

Привет всем)) увидела 3 новых отзыва о своем шкафчике для заготовок, в который в принципе входит весь запас заготовок на зиму для семьи, мы не съели в прошлом году, не осилили всего заготовленного — и в подвал ходить не надо, а если есть застекленный балкон-лоджия — считаю прекрасным вариантом! Хранится все очень хорошо, по мере освобождения от банок — заполняется корнеплодами — стабильная температура +3 град. обеспечивает великолепное хранение)), если можно — освежу — фото холодильной витрины с заготовками 18г — в моем видео, вместе с теплицей, кстати возможно она тоже пригодится Вам, дачники)) youtu.be/cStHbglcqXk
хороших Вам урожаев))

Очень аппетитные заготовки.
Впервые в этом году делала соус томатный и сок. Соус ещё не пробовали, а сок вкусный. Лето, конечно, порадовало большим урожаем помидоров. Мы осенью большую морозильную камеру купили, здорово выручает. Думала что купить, камеру или витрину, решила камеру.

Приветик!!! и сок икетчуп сосвоих помидор можно наделать — это очень просто, по крайней мере у меня очень простые рецепты, тоже сняла видео)) Делайте сами, приучайте родных к своим заготовкам, не магазинным — это гораздо полезнее)

Я тоже подумаю на счёт такой теплички. )

Спасибо Оксана Лена за ответ — никак не могу научиться здесь писать и отвечать))-она удобна и материал какой-то интересный, поливки меньше однозначно и растет лучше все))

Однозначно, не задираются и не провисает когда дождь. я с прищепками намучилась уже — и когда сильный ветер отрывает их. здесь этого нет.

спасибо Вам девочки) у вас тут тоже есть такие супер вкусняшки и красотища!!!

))

))

.

я Людмила))

.