Фрукт, напечатанный на 3D-принтере

Оксана-ник

2017-01-05 16:39:25

Совсем скоро у нас появится возможность узнать, каковы на вкус настоящие фрукты, напечатанные на 3D-принтере. Это стало возможным благодаря британской компании «Dovetailed», которая разработала технологию трёхмерной печати фрукты – им удалось проделать этот трюк с помощью давно известной технологии сферификации.

fruit-3 Сферификация – это техника молекулярной гастрономии, благодаря которой жидкие вещества можно превращать в маленькие шарики. Этот процесс был открыт компанией Unilever в 50-х годах, однако в современной кухне он нашёл применение лишь в последнем десятилетии. В ходе него жидкость или пюре из фрукта смешивается с очень небольшим количеством альгината натрия, а затем быстро помещается в чашу с растворимой солью кальция. В этот момент жидкость формирует крошечные шарики, в которых тонкая кожица удерживает внутри жидкую начинку.

А что делает 3D-принтер – так это комбинирует эти крохотные шарики с различными вкусами и ароматами для создания уникальных «фруктов», которые могут иметь абсолютно любой вкус по желанию пользователя.

Dovetailed заявляет, что процесс печати занимает всего несколько секунд, и с его помощью можно печатать яблоки, груши – и любые другие фрукты. Больше подробностей об этой новой технологии компания обещает раскрыть в самое ближайшее время.

Мне нравится

Добавить в закладки

11 комментариев

donna rose

2017-01-05 17:06:47

Вот оно будущее- одежда и еда на принтере! Что будет с производствами — ведь понадобится только сырьё для принтера.

Nana

2017-01-05 17:22:07

Замечательно, конечно, что технологии идут вперед и могут стать инструментом решения многих проблем человечества, но как же любопытно, как будут жить люди, которые не будут знать, как это — сорвать яблоко с ветки, какими они будут…

Оксана-ник

2017-01-05 17:29:19

наверное, это как-то пригодится человечеству… а насчет как будут жить… мы же живем, не зная многих вещей и явлений… хотя мое консерваторское мышление не приветствует такие технологии… )

Nana

2017-01-05 19:57:28

Не хочу сказать, что это будут какие-то «не такие», ущербные люди, мне просто практически невозможно представить себя в отрыве от природы (это не пафос совсем, так сложилось), поэтому мне и очень любопытно, какой будет та жизнь, какими будут люди, чем они будут восхищаться, в чем находить утешение. Хотя у меня есть довольно близкий друг, который не обращает внимание на рассветы-закаты, свечение осенних листьев, у него смена времен года — это смена одежды, но надо сказать, у него очень специфическое, очень парадоксальное мышление. Муравьев, кстати, именно он и пытался подарить…

Оксана-ник

2017-01-05 20:44:35

ну что же… эксимосы не могут, наверное, представить, что такое пустыня Сахара, в Африке снег — диковинка… нельзя сказать, что люди несчастны от этого, правда? есть фрукты, которые нельзя увидеть или попробовать, не приехав в определенную страну, потому что они не транспортируются — хотя для местных жителей это обычная еда ) у каждого свои ценности в жизни, и мне близки Ваши представления, но тем жизнь и хороша, что все люди разные и могут делиться впечатлениями, открытиями, мыслями и т.д.)

Nana

2017-01-06 14:28:38

Да просто любопытно…

Оксана-ник

2017-01-08 20:58:24

Каир в снегу — впервые за 112 лет — представляете шок верблюда )))

Лиса Патрикеевна

2017-01-06 15:01:19

Надеюсь все эти 3Д фрукты только для витрин. Японцы и китайцы давно делают искуственные продукты, но для витрин, а здесь, похоже, им придают и вкус, что очень удручает:((.

Оксана-ник

2017-01-06 15:36:52

искуственные продукты — муляжи делают не только китайцы, хотя эти превзошли многих в изобретательности) 3Д фрукты, в данном случае, позиционируются как еда будущего, вот Нана совершенно справедливо, на мой взгляд, и сожалеет, что наши внуки и правнуки могут не увидеть как зреют яблоки на ветках и не узнают их настоящего вкуса