Тайна большого томата
Ученые уже несколько лет пытаются решить один из главных вопросов для всех любителей помидоров - почему плод, приобретенный в магазине, обладает менее ярким и интересным вкусом, чем свежие томаты с грядки. Два года назад ученые обнаружили намеки на то, что пресный вкус «магазинных» помидоров является побочным продуктом попыток селекционеров увеличить размеры томатов и плодом необычного взаимодействия генов, отвечающих за защиту помидоров от засухи. В статье, опубликованной в журнале Current Biology, рассказ...