Как прогореть на выращивании грибов?

Как заниматься выращиванием грибов в домашних условиях для заработка? Какие грибы выгодно выращивать на продажу, и в каких условиях они растут? Что говорят фермеры о бизнесе? Какие финансовые расходы и трудности ожидают предпринимателя на старте? Обо всем этом рассказано в бизнес-плане выращивания грибов с расчетами.

Несмотря на произрастание грибов в лесу и свободный к ним доступ, этого оказывается недостаточно для потребителя. В коммерческих целях грибы получают круглый год в закрытом грунте, и в зимне-весенний период цена за свежий гриб возрастает.

Выращивают грибы как бизнес и в открытом грунте на участке, и даже устраивают свои посадки в лесу. Дело приносит прибыль, поэтому фермеры постепенно развиваются в данной нише.

Оцениваем идеюДля начала нужно определиться какой гриб выращивать и как. Объединить идеи не получится — фермер должен выбрать один гриб для выращивания дома и заняться только им. Поэтому нужна оценка идеи. Для этого ответьте на следующие вопросы:

Какие грибы будем выращивать? — основных видов грибов для домашнего выращивания 5-8 штук.Выращивать на участке или в помещении? — трюфеля, шиитаке, лисички растут на участке, а шампиньоны и вешенки получают в закрытом грунте. Белый гриб и опята можно получить обоими способами.Основной бизнес или дополнительный? — если дело основное, стоит детально изучать процесс выращивания, серьезно вкладываться и искать клиентов на центнеры грибов.Имеются ли знания в выращивании грибов? — тонкостей в деле множество, и незнание дела может привести к пагубным последствиям.Будете ли нанимать рабочих на постоянную основу? — в серьезном бизнесе может понадобиться помощь, особенно при отсутствии знаний в приготовлении того же субстрата.Есть ли конкуренты? — конкурентом может стать даже местный житель, который занимается сбором грибов в лесах.Куда сбывать грибы? — даже в домашнем малом бизнесе можно в год получать несколько тонн грибов, поэтому вопрос со сбытом решайте заранее.Готовы ли вы к рискам и к тяжелой работе? — выращивание большинства грибов в помещении трудоемкое и вредное.Стоит ли покупать готовый бизнес на выращивании грибов? — начинающему фермеру не рекомендуется покупать готовый грибной бизнес. Незнание дела может привести к полному провалу. Поэтому лучше начинать самому дома с небольших территорий.После выбора наиболее подходящего гриба для выращивания в промышленных масштабах можно приступать к изучению технологии выращивания грибов дома. Также посмотрите на плюсы и минусы этого дела.

Плюсы:

Хороший спрос на грибы.Грибы можно вырастить на своем участке.Нереализованный гриб можно законсервировать.В помещении или в теплице грибы выращивают круглый год.Гриб в домашних условиях может стать экологически чистым.Можно использовать почти любое помещение на участке для выращивания.Минусы:

Возникают проблемы при сбыте больших партий грибов.Небольшие огрехи в процессе выращивания могут погубить весь урожай.Если не делить на частности, то примерно такие достоинства и недостатки имеют грибы. Сложности есть с выращиванием трюфелей — результатов нужно ждать несколько лет, при этом можно и не получить гриб вовсе. Но цена у трюфеля высокая.

Оценив идею и выбрав гриб, приступайте к изучению технологии выращивания.

Какие грибы выращиватьДомашний бизнес выращивание грибовКакие грибы выращивать в домашних условиях как бизнес.Вы можете выращивать практически любые грибы на своем участке или в помещении. Но есть ли смысл выращивать грибы, которых и так полно во многих лесах. Например, редко дома как бизнес выращивают грибы грузди или коровники. С другой стороны можно оценить спрос. Если спрос на определенный гриб высокий, и вы можете продавать его центнерами, тогда выбор может пасть на него.

Совет №1. Выращивать грибы можно и в лесу, устроив свои посадки.

Варианты грибов для выращивания в коммерческих целях:

Шампиньоны — одни из самых популярных грибов, которые выращивают дома. Как правило, шампиньоны выращивают в помещении. Можно использовать гараж или теплицу. Процесс не сложный, а сбыт идет крупными партиями.Вешенки — несложный процесс выращивания и высокий спрос. Вешенки выращивают практически в любом помещении, а после сдают центнерами.Белый гриб — выращивать можно в открытом грунте и в помещении. Процесс выращивания не сложный, а популярность высокая. При выращивании на участке нужно соблюдать симбиоз с конкретным деревом.Трюфеля — гриб, который сложно получить в домашних условиях. Но этот гриб очень ценится и имеет высокую стоимость. Один гриб может достигать в цене до нескольких тысяч рублей.Шиитаке — выращивают в открытом грунте в тени деревьев или построек. Технология подготовки субстрата не сложная, а гриб является одним из самых полезных. Для дела также понадобится помещение.Лисички — выращивают на дачных участках или же в лесу. В теплице гриб получить невозможно, но если устроить посадки глубоко в лесу, можно не тратиться и собирать большие объемы грибов ежегодно.Опята — выращивают как на участке, так и в теплице. Процесс получения гриба несложный. В открытом грунте гриб после посадки будет расти каждый год и только размножаться.Эти грибы являются самыми популярными для выращивания в домашних условиях на продажу. Перейдя по ссылкам, вы сможете подробнее ознакомиться с технологией выращивания грибов и посмотреть на расчеты — расходы, доходы и конечную прибыль с каждого с дела.

Меры безопасности при выращивании грибовПри выращивании грибов в открытом грунте главное создать условия для гриба. Но выращивая грибы в помещении, нужно знать меры предосторожности. Некоторые грибы выделяют вредные пары, которыми нежелательно дышать.

В первую очередь нужно понимать, что помещение с грибами должно находиться как можно дальше от жилого дома. В подвале жилого дома или в сарае с любой живностью грибы выращивать запрещено.

Меры предосторожности:

Проветривайте помещение;Мойте руки перед и после работы с грибами;Работайте в костюме, перчатках и в респираторе;Не находитесь долго одни в закрытом помещении с грибами.Несоблюдение правил навредит и грибам, и фермеру. Выбрав бизнес на грибах, будьте готовы к тому, что ежедневно придется строго выполнять данные правила.

Рабочая одежда и сопутствующие принадлежности — 8 000 рублей.

Что нужно для бизнесаВыращивание грибов в домашних условиях бизнесЧто нужно для выращивания грибов в домашних условиях.Что же нужно для открытия малого бизнеса по выращиванию грибов в домашних условиях? Все зависит от выбора гриба и способа выращивания. Разберем все, что может понадобиться в деле.

1. УчастокНачать бизнес по выращиванию и разведению грибов как бизнес нужно с подготовки участка. Участок может служить местом выращивания грибов, то есть при выращивании в открытом грунте. Выращивать в открытом грунте можно любой гриб, но лучше всего растет белый гриб, трюфеля, опята, лисички и шиитаке. Для белого гриба нужно создать симбиоз гриба с деревом — сорта выбирают в зависимости от того, какие деревья растут на участке. Трюфеля высаживают с саженцами деревьев одновременно. Да, придется ждать урожаев минимум 3-4 года, но в итоге можно получать высокие доходы.

Также территория нужна для размещения теплицы или постройки при выращивании грибов в закрытом грунте. Желательно расположить данное строение вдали от жилых помещений, будь то ваш дом или сарай с животными или птицей.

2. ТеплицаВ тепличных условиях чаще всего выращивают шампиньоны. Для коммерческих целей нужна большая теплица, разделенная на блоки. Так, в первом блоке будет идти заготовка субстрата, а в другом выращиваться грибы. Каждый блок должен быть размером от 100-120 квадратов, тогда бизнес будет приносить хорошую прибыль. Теплица возводится на фундаменте, каркас из металла, облицовка поликарбонатом.

1 блок на 120 квадратов будет стоить 190 000 рублей.

3. ПостройкаНапример, вешенки выращивают в иных постройках. Там же можно выращивать и иные грибы. Неплохо растет в постройке и белый гриб. Можно использовать любую постройку — от старого сарая до подвальных помещений. Но такое строение требует подготовки — уборка, очистка от любого мусора, заделывание всех щелей, дезинфекция в несколько этапов. При выращивании вешенок желательно иметь и иные строения для подготовки субстрата.

Возведение или реставрация помещения будет в пределах 500 000 рублей. Здесь расчет крайне приблизительный.

4. ОборудованиеДля каждого гриба и помещения нужно свое оборудование. Просто разберем какое оборудование может понадобиться и рассмотрим примерные затраты при помещении на 100 квадратных метров.

Оборудование для выращивания грибов:

Вентиляторы — 15 000 рублей;Кондиционер — 20 000 рублей;Увлажнитель воздуха — 20 000 рублей;Климат контроль — 20 000 рублей;Дробилка — 20 000 рублей;Осветительные приборы — 25 000 рублей;Бочки для приготовления субстрата — 40 000 рублей;Парогенератор — 50 000 рублей;Обогреватели — 50 000 рублей;Холодильные камеры — 50 000 рублей;Стеллажи в 2-4 яруса — 80 000 рублей.Еще понадобятся прочие мелочи для работы — вилы, ведра, расходный материал. Все это придется кому-то установить, поэтому считайте затраты и на специалиста. Общие затраты на мелочи и установку — 30 000 рублей. Можно купить и дорогое оборудование, такое как пресс, оборудование для ферментации. Но это уже на свое усмотрение.

Затраты на оборудование, инструмент и установку 420 000 рублей.

5. СубстратДля каждого гриба нужно подготовить питательный грунт. Вариантов приготовления множество. Каждый фермер и агроном использует свои <рецепты> приготовления. Если говорить о вешенках, то это мелкая солома злаковых культур, переработанная, пропаренная, увлажненная. Для шампиньонов используют смесь соломы с конским навозом, добавляют некоторые удобрения и готовят в течение 3 недель. Для шиитаке используют ветки и опилки лиственных деревьев.

Ежегодные затраты на субстрат при помещении в 120 квадратов будет уходить от 40 000 до 80 000 рублей. На удобрение почвы та же сумма, но единожды.

6. МицелийВ качестве посевного материала закупают мицелий. Его можно добыть в домашних условиях — процесс сложный, а также вырыть грибницу в лесу и попытаться посадить её в домашних условиях.

Средняя цена за 1 килограмм мицелия:

Шампиньоны — 160 рублей;Вешенки — 60 рублей;Белый гриб — 2 000 рублей;Шиитаке — 150 рублей;Опята — 400 рублей;Трюфеля — 2 500 рублей.Для лисичек делают настой из грибов. Трюфеля чаще всего высаживают зараженными саженцами и выращивают в открытом грунте.

Ежегодные (кроме трюфелей и лисичек) затраты на мицелий от 40 000 до 80 000 рублей. Для белого гриба затраты будут более 1 000 000 рублей.

7. ПрочееК прочим расходам можно отнести найм агронома — 5 000 рублей. С его помощью можно вырастить первую партию грибов в закрытом грунте, получив массу советов и освоив технологию выращивания. Затраты на растворы для обработки помещений будут обходиться в 5 000 рублей. Тара под грибы в 10 000 рублей.

Прочие расходы от 20 000 рублей.

В отдельных случаях может понадобиться скважина, установка капельного полива. Но эти нюансы рассматриваются уже в конкретных случаях. В помещении нужно постоянно контролировать влажность и температуру, поэтому понадобятся сопутствующие товары.

Технология выращивания грибовБизнес дома грибыТехнология выращивания грибов дома как бизнес.При выращивании в открытом грунте главное создать условия — удобрить почву, удалить всю лишнюю растительность, высадить необходимые деревья. Важно, чтобы климат позволял беспрепятственно выращивать грибы. С закрытым грунтом нужно знать технологию выращивания. Разберем выращивание шампиньонов и вешенок.

Выращивание шампиньоновШампиньоны выращивают на стеллажах. Грунт кладут слоем в 30-40 сантиметров, после чего высаживают мицелий. Температура должна быть +27 °С, а влажность воздуха не менее 90%. Через пару недель субстрат затянется белыми нитями, которые нужно присыпать торфом, смешанным с землей. Через 4-5 дней можно начинать понижать температуру до +15 °С. Грибы пойдут через 2-3 месяца в течение 2-5 месяцев. 

1 цикл выращивания длиться примерно полгода. Перед новой посадкой помещение полностью убирается. Субстрат используют как удобрения. Помещение дезинфицируется, начинается новый цикл выращивания шампиньонов.

Выращивание вешенокВешенки выращивают в полиэтиленовых мешках. Их складывают друг на друга, на стеллажи или подвешивают к потолку. В мешки укладывают субстрат, а после проделывают щели в шахматном порядке на расстоянии 15 сантиметров, и закладывают мицелий на глубину 4-5 сантиметров. На 10 килограмм субстрата — 400 грамм мицелия.

Первые 2 недели выдерживают температуру +24 °С, а влажность 90%. Мицелий внутри мешка должен разрастись. Следующие 4 дня температуру и влажность повышают до +28 °С и 95% соответственно. Следующие 10 дней грибы будут расти. В этот период уже включают тусклое освещение, а температуру и влажность понижают до +19 °С и 85%. Идет полная срезка и следующие 10 дней второе плодоношение. 1 цикл выращивания длится 2,5 месяца.

Это короткое описание технологии выращивания грибов. Для детальной проработки придется прочитать немало статей, получить советы от фермеров и агрономов, а после попытаться вырастить в небольшом помещении. Если есть время, начните малый бизнес на грибах с меньших размеров помещения для получения опыта.

Сбыт грибов и регистрация делаКак продавать грибы домашнего производстваПродажа грибов.Грибы в свежем виде долго не хранятся, поэтому их следует сбывать сразу после сбора. То есть договоренность о поставке грибов должна быть еще до их сбора.

Кому и как сбывать грибы:

Реализация через интернет. Наиболее простой способ — рекламировать грибы в интернете. Для этого постоянно идет реклама на досках объявлений и в социальных сетях. Второй вариант сделать небольшой сайт и запустить рекламу на него.Продажа через газету. Постоянное рекламное объявление в газете, и о вас обязательно вспомнят даже через время.Сбыт на рынке. Один из альтернативных вариантов. Минус в том, что за точку нужно платит, да и стоять придется самостоятельно.Продажа в продуктовые магазины, супермаркеты. Сбыть напрямую будет сложно. Скорее всего, придется отдавать грибы под реализацию — сначала продажа, потом деньги. Но можно разместить еще и рекламу.Кафе, рестораны. Некоторые кухни используют грибы для приготовления блюд. С ними можно договориться.Производители. Например, шампиньоны можно продавать партиями тем, кто занимается консервацией грибов.Перекупщики. И на грибы найдутся перекупщики, правда, цены у них будут невысокими.Интернет-магазины. Например, продающие эко-продукты, в тематике вегетарианства.Свое производство. Консервация, заморозка грибов и последующая реализация.Заключите договора с юридическими лицами, чтобы не заниматься постоянным поиском клиентов.

Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ — 20 000 рублей.

Стоит зарегистрировать ИП, в этом случае можно работать с юридическими лицами. При регистрации выберите код ОКВЭД 01.13.6 — <выращивание грибов и трюфелей>. Выбрав упрощенную систему налогообложения, вы будете выплачивать лишь 6% от своего дохода.

Для реализации грибов придется собрать определенные документы, среди которых фитосанитарный сертификат, справки о проведении радиологического контроля, соответствие ГОСТу.

Регистрация бизнеса — 5 000 рублей плюс ежегодная оплата налогов.

Расходы и доходы — считаем прибыльНа моем сайте уже имеются подробные расчеты выращивания некоторых грибов. Коротко опишу расходы и доходы на каждый из грибов.

Выращивание вешенок

Занимаются производством грибов вешенок как бизнес в помещении в закрытом грунте. За основу взял затраты 500 000 рублей на помещение в 120 квадратов под выращивание и 303 000 на все остальное. На содержание в год будет уходить 300 000 рублей.

За 2-2,5 месяца с такой территории будем получать 1,4 тонны грибов. В год 5 циклов или 7 тонн грибов. Продавая оптом по 100 рублей за килограмм, в год доход будет составлять 7 000 * 100 = 700 000 рублей. Прибыль будет составлять 700 000 — 300 000 = 400 000 рублей.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов вешенок.

Выращивание белых грибов

Выращивая белый гриб в аналогичном с вешенками помещении, разовые вложения составят 738 000 рублей. Из-за дорогого мицелия, сделать бизнес на грибах будет сложно, выращивание будет обходиться в 1 425 000 рублей.

Белый гриб ценится, поэтому его стоимость составит 300 рублей за килограмм. А в год с такого помещения можно получить 6 тонн. Итоговый доход составит 6 000 * 300 = 1 800 000 рублей. Прибыль 1 800 000 — 1 425 000 = 375 000 рублей.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания белых грибов.

Выращивание трюфелей

Трюфеля выращивают на участке. Подготовка 30 соток земли выйдет в 200 000 рублей. Содержание дела будет обходиться всего в 50 000 рублей ежегодно.

Трюфеля появятся только на 6 год ведения дела. Собирая до 5 килограмм с плантации и реализуя каждый килограмм гриба по 200 000 рублей, вы будете иметь доход в 1 000 000 рублей. С первым же урожаем вы окупите дело.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов трюфелей.

Выращивание шампиньонов

Выращивая шампиньоны в круглогодичной теплице, первоначальные вложения составят 708 000 рублей. Площадь под выращивание будет около 120 квадратных метров. Ежегодное содержание дела будет составлять 300 000 рублей.

Один цикл выращивания длится полгода, и за этот период с такой площади можно получить 3,5 тонны грибов. За год выходит 7 тонн. Продавая по средне оптовой цене в 120 рублей, в год доход будет 7 000 * 120 = 840 000 рублей. Чистая прибыль 840 000 — 300 000 = 540 000 рублей.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов шампиньонов.

Выращивание лисичек

Среди всех идей бизнеса затраты на разведение грибов лисичек самые минимальные и они не превысят и 20 000 рублей при подготовке 30 соток земли.

С участка можно получить за сезон 750 литров гриба и реализовать его по 100 рублей за литр. Прибыль выйдет небольшая, всего 75 000 рублей. Но это при минимальном уходе и без особых вложений.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов лисичек.

Выращивание опят

Выращивая опята в открытом грунте, затраты и прибыль будут примерно так же, как и с лисичками. А если выращивать в зимней теплице, то вложения составят 570 000 рублей. Ежегодное содержание теплицы будет обходиться в 564 000 рублей.

При идеальном выращивании в закрытом грунте в год можно получить 17 тонн гриба, и реализовать его по 50 рублей за 1 литр. В этом случае доход составит 17 000 * 50 = 850 000 рублей. Чистая прибыль 850 000 — 564 000 = 286 000 рублей.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов опят.

Выращивание шиитаке

Выращивая грибы на открытом участке, первые вложения составят 390 000 рублей, в основном на подготовку субстрата и оборудование. Ежегодные вложения будут составлять 190 000 рублей.

С участка в 30 соток можно получать за сезон 750 килограмм гриба. Цена у шиитаке высокая — от 800 рублей за килограмм, а продавать можно и в сушеном виде. Доход составляет 750 * 800 = 600 000 рублей. Ежегодная прибыль 600 000 — 190 000 = 410 000 рублей.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания грибов шиитаке.

Рентабельность выращивания грибов как бизнес высокая. Показатель рентабельности в отдельных идеях доходит до 80%. Средняя же рентабельность идеи 50-70%. Расчеты показывают, что выращивать грибы как бизнес выгодно.

Также вы можете ознакомиться с идеями выращивания ягод, растениеводства, овощеводства, выращивания зелени в теплице. В этих отраслях есть прибыли. Грибной же бизнес немного сложнее и рискованнее, но дело может приносить фермеру прибыль.

<Зарабатываем сами> теперь в ВКонтакте — новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!

Отзыв фермера о бизнесе на выращивании грибовОтзыв с форума о выращивании грибовОтзыв фермера о выращивании грибов.Нашел отзывы одного фермера на форуме о выращивании грибов. Просто объединил все его советы в один большой отзыв о выращивании грибов. Много полезной информации, читайте:

<Выращивал в теплице на 40 квадратов. Мешки с субстратом цеплял на клюки, получалась пирамида из 3 мешком в линию. Субстрат сам не готовил, просто негде было это делать. Поэтому покупал. На зиму дело прекращал, так как отопления достойного не было, ну и в жару тоже не получалось выращивать. Проблем не возникало со сбытом. Начинал без финансов почти, поэтому много нюансов не прорабатывал. Из советов могу дать то, что грибы нельзя передерживать. Вешенка у меня старела сразу, если передерживал, а в воздухе стоял туман — поры гриба. Этими порами вообще дышать нельзя. В теплице вешенку не выращивают. Лучше в помещении отдельном. Я пробовал еще в подвале, но места мало и неудобно было работать. Могу сказать, что многие с грибами открывали и закрывали дело из-за дорогостоящей электроэнергии. Просто не выгодно было заниматься. Еще дам совет: не объединяйте идеи, особенно в одном помещении. Лучше попробуйте наладить выращивание какого-то одного гриба. Из оборудования самой собой нужно отопление и освещение, а также циркуляция воздуха, чтобы постоянно был свежий воздух, иначе грибы просто утратят товарный вид, получатся скрученными. Что касается заработка, то нужно считать. Не везде это дело выгодное будет. Тут как спрос важен, так и цены на содержание теплицы. Электроэнергия дорогая, грибов может выйти мало, придется работать и ждать. Если нет финансов на поддержание дела, то высока вероятность, что дело быстро прикроется. Лучше начать с небольшой партии в 100 блоков с субстратом. Что-то продадите, что-то замаринуете для себя и знакомых, а это тоже реклама грибов. Со временем можно будет расширить дело. А если сразу все вложить, то легко прогореть. И по прибыли повторюсь, что блоки я покупал. Самому делать субстрат намного выгоднее, как минимум вдвое дешевле выходит> — фермер.

Объемный отзыв фермера поможет разглядеть некоторые нюансы дела. Советы с этого отзыва будут полезны начинающим фермерам и предпринимателям.

ЗаключениеДомашний бизнес на грибах еще не на 100 процентов налаженное дело в плане технологии, но такой деятельностью уже занимаются фермеры. Если расчеты вашего бизнес-плана показывают рентабельность выращивания грибов, стоит приступить к делу. Но начинайте с небольших объемов, затрачивая только часть финансов. Как только наладите все процессы — расширяйтесь.

https://zarabatyvayemsami.ru/vyrashchivaniye-gribo...