Как квасить капусту в банке в рассоле. Видео рецепт​

Marina2000
2020-10-27 09:25:16

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг свежей капусты 
  • 2 средние моркови 
  • 1,5 литра воды
  • 4 ч. л. соли

Простой видео рецепт приготовления квашеной капусты:

Мне нравится7
Добавить в закладки
Назначить теги
1766
Подписки
Подписаться на пользователя Marina2000
RSS
00
2020-10-27 12:12:54 (отредактировано)

Марина, я уже не первый раз встречаю рецепт с водой. А Вы ведёте кулинарный блог, наверняка знаете и можете объяснить, зачем нужна вода? Ведь овощи сами дают сок.

0+1
2020-10-27 12:22:32

Марина, я уже не первый раз встречаю рецепт с водой. А Вы ведёте кулинарный блог, наверняка знаете и можете объяснить, зачем нужна вода? Ведь овощи сами дают сок.

Это просто такой рецепт приготовления квашеной капусты так сказать в рассоле… Если квасить без рассола, в собственном соку, то тогда надо ставить капусту под гнет, чтобы она дала сок. Просто не все хотят заморачиваться с гнетом если можно по простому посолить капусту в банке. Я этот рецепт попробовала года 3 назад и моей семье понравилось, с тех пор так и солю.

00
2020-10-27 15:58:35

Это просто такой рецепт приготовления квашеной капусты так сказать в рассоле… Если квасить без рассола, в собственном соку, то тогда надо ставить капусту под гнет, чтобы она дала сок. Просто не все хотят заморачиваться с гнетом если можно по простому посолить капусту в банке. Я этот рецепт попробовала года 3 назад и моей семье понравилось, с тех пор так и солю.

Ах, из-за гнета… А я недоумеваю все время… Надо у подруги спросить, она в банке делает, но по обычному рецепту (без воды), интересно стало, чем она придавливает.

0+1
2020-10-28 12:13:35

Ах, из-за гнета… А я недоумеваю все время… Надо у подруги спросить, она в банке делает, но по обычному рецепту (без воды), интересно стало, чем она придавливает.

Оксана, при квашении в банке не нужен гнёт, там само сужающее голышко играет роль гнёта, но капусту надо набивать плотно. Если очень хочется, можно поставить сверху узкий стакан с водой. А банку надо поставить в посудину с высокими краями (небольшой тазик, например), чтобы когда сок выходит, ничего не проливалось мимо. 

00
2020-10-28 13:17:28

Оксана, при квашении в банке не нужен гнёт, там само сужающее голышко играет роль гнёта, но капусту надо набивать плотно. Если очень хочется, можно поставить сверху узкий стакан с водой. А банку надо поставить в посудину с высокими краями (небольшой тазик, например), чтобы когда сок выходит, ничего не проливалось мимо. 

Да, я поняла. Я в ведре квашу, мне удобнее.

00
2020-10-28 17:25:09

Марина, я уже не первый раз встречаю рецепт с водой. А Вы ведёте кулинарный блог, наверняка знаете и можете объяснить, зачем нужна вода? Ведь овощи сами дают сок.

Я делаю по похожему рецепту. Еще сахар добавляю.  Это быстрый вариант капусты и не для долгого хранения. Но получается вкусная

0+1
2020-10-28 22:03:37

Я делаю по похожему рецепту. Еще сахар добавляю.  Это быстрый вариант капусты и не для долгого хранения. Но получается вкусная

Всем добрый вечер. А я в последнее время ферментированную капусту делаю, 1200 капусты, 1700 воды, желательно бутылированной, 1 ч л меда и 1 ч л соли, трое суток держать при комнатной температуре, потом в холодильнике. Очень целебная и полезная капуста.  Главное вкусная, чем больше стоит, ещё вкуснее становится.Рассол пить можно по утрам на голодный желудок, лечит проблемы желудка. Попробуйте.

00
2020-10-29 17:21:27

Всем добрый вечер. А я в последнее время ферментированную капусту делаю, 1200 капусты, 1700 воды, желательно бутылированной, 1 ч л меда и 1 ч л соли, трое суток держать при комнатной температуре, потом в холодильнике. Очень целебная и полезная капуста.  Главное вкусная, чем больше стоит, ещё вкуснее становится.Рассол пить можно по утрам на голодный желудок, лечит проблемы желудка. Попробуйте.

Какие пропорции интересные

Если не брать в расчет мед и небольшое количество соли, то делаю практически так же. У меня на 1 л воды по 1 ст.л. соли и сахара, капусту нарезаю, сколько войдет в посуду и заливаю рассолом, чтобы закрыть всю капусту. 

Надо попробовать заменить сахар медом

0+1
2020-10-29 18:28:08

Какие пропорции интересные

Если не брать в расчет мед и небольшое количество соли, то делаю практически так же. У меня на 1 л воды по 1 ст.л. соли и сахара, капусту нарезаю, сколько войдет в посуду и заливаю рассолом, чтобы закрыть всю капусту. 

Надо попробовать заменить сахар медом

Людмила, добрый вечер. Здесь берется по чайной ложке.

00
2020-10-29 21:13:34

Людмила, добрый вечер. Здесь берется по чайной ложке.

Я поняла

0+1
2020-10-29 22:20:20

Я поняла

Тогда ок