Какое яблоко слаще
Ваши 6 сотокО вкусах, как говорится, не спорят. Одним нравятся кисловатые яблоки, другие предпочитают сладкие.Вкус плодов зависит прежде всего от содержания сахара и кислот. В среднерусских сортах по сравнению с южными кислот присутствует больше, а сахара – меньше. Так, у большинства из них кислотность плодов 0,5-0,9%, тогда как у южных чаще всего около или немного больше 0,3%.Сахаров (сахароза, фруктоза и глюкоза) плоды среднерусских сортов содержат не более 8-9%, тогда как южные – 10-11%, поэтому яблоки ю...