Мясо в духовке или любимый мясной рулет на праздничный стол (это несложно)!

В продолжение темы праздничных рецептов, хочу обратить ваше

внимание на этот рецепт мяса в духовке. Покажу вам как запечь мясо в духовкеодним большим куском с начинкой, чтобы получилось вкусно и празднично!

Ингредиенты:

Свинина (ошеек) —
1,3 кг

Ветчина — 200 г

Красный болгарскийперец — 1 шт.

Чеснок — 2 зуб.

Лук — 1 шт.

Кетчуп — 3 ст. л.

Зелень петрушки — 1пуч.

Растительное масло- 1 ст. л.

Соль, черныймолотый перец — по вкусу

Видео-рецепт:

Приготовление:

Перед приготовлением мясо нужно промыть и обсушить.

Из куска мяса нужно сделать пласт. Для этого нужно начать сглубокого разреза вдоль не доходя до конца 1-1,5 cм. Затем делать надрезывправо и влево также не прорезая до конца, до тех пор, пока мясо не развернетсякак книга.

Отбиваю мясо с обеих сторон.

Пласт мяса натираю солью и перцем с обеих сторон.

Выдавливаю через пресс чеснок и равномерно распределяю егопо мясу.

Для приготовления начинки. Ветчину нарезаю тонкимипластинками и выкладываю на край мяса.

Красный болгарский я нарезаю мелким кубиком.

Мелко нарезаю зелень петрушки. Добавляю зелень к перцу иперемешиваю.

Перец с зеленью измельчаю и выкладываю на ветчину.

Сворачиваю рулет, стараюсь сделать это плотно и перетягиваюего ниткой, чтобы во время запекания он не разошелся.

Выкладываю рулет в форму, смазанную маслом и накрываюфольгой. Отправляю в разогретую духовку на температуру 190 градусов на 1 час.

По истечению этого времени, извлекаю рулет из духовки,снимаю фольгу и смазываю его кетчупом, поверх рулета выкладываю на него,предварительно нарезанные кольца лука.

Рулет я снова помещаю в духовку уже не накрывая фольгой на30 минут.

Украшать рулет вы можете по своему усмотрению.