Натали
2 дня назад

Едят ли листья горчицы?

Вал.Петровна
2020-06-08 10:49:22

Посеянную как сидерат горчицу обычно заделывают в почву. А употребляют ли их в пищу в свежем виде? В торговых сетях эту зелень можно встретить не так часто. Оказывается, очень даже, и не только в виде украшения для салатов. Мне, например, понравился такой рецепт как бутербродная паста.

Для этого надо натереть сыр, измельчить листья горчицы, перемешать все ингредиенты.

Для сохранения листьев на более длительный срок применяют такие способы:
заморозка – промытую зелень подсушить, разложить порциями в фольгу или п\э пакеты и поместить в морозилку; измельченные листья трамбуются в формы для льда и замораживаются;

сушка – проводится на открытом воздухе, в электросушилке или теплом месте; 

засолка – путем помещения в тару с большим количеством соли.

Мне нравится5
Добавить в закладки
Назначить теги
243
RSS
0+1
2020-06-08 13:51:36

А я сею специально горчицу салатную. Больше всего мне нравятся японские сорта. Названия каждого сорта не знаю, т.к. в пакетике семена смеси японских горчиц.