СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Простой видео рецепт приготовления скумбрии холодного копчения дома. Я готовлю эту скумбрию при помощи жидкого дыма. Рецепт очень легкий и простой в приготовления, надеюсь он вам понравится и пригодится. Приятного аппетита.Продукты для приготовления этой скумбрии холодного копчения:3 скумбрии свежемороженых (1,5 кг неочищенной рыбы)2 л. воды0,5 стакана чая5 ст. л. жидкого дыма2 ст. л. соевого соуса7 ст. л. соли3 ст. л. сахара10 шт. черного перца горошком10 шт. душистого перца горошком10 шт. гвоздики1 ч. л. ...

Дым горящего дерева придает мясу необычный аромат и цвет. Но, жаря мясо на самостоятельно подготовленных дровах, важно не переусердствовать с их количеством и не ошибиться, выбирая древесину. Ведь именно от ее вида будет зависеть "вкус" дыма, который впитает мясо.Для жарки продуктов на гриле можно самостоятельно заготовить дроваОбычно новичкам рекомендуют использовать для гриля фруктовые (яблоня, вишня) или лиственные породы деревьев (липа, дуб, бук). Аромат и "вкус" их дыма легкий и ненавязчивый. А затем у...