СУПЕР ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ И ВСЕ ВИТАМИНЫ НА МЕСТЕ!
Отличная идея! СУПОВОЙ НАБОР НА ЗИМУ
Каждую осень готовлю такие заготовки. Пользуюсь до нового урожая. Очень удобно, зимой достанешь такой пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой! Супер заготовочки !
Заморозка:
1 кг болгарский перец
1 кг помидоры
1 кг морковь
1 кг лука
Зелень: петрушка, укроп, лук (большой пучок)
Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры, перец,
лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезной зелени!
Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщей и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимой даёт приятный аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумный аппарат, чтобы выгнать воздух, минимально перемешивая.
Раскладываем по пакетам! Пакеты покупаю на замочке на 1 литр. Накладывала в пакеты и придавливала, чтобы вышел воздух. Написала дату на пакетах и в морозилку!
Один пакет на 2 раза.
Но такую заправку можно добавлять везде.
Каждую осень готовлю такие заготовки. Пользуюсь до нового урожая. Очень удобно, зимой достанешь такой пакетик и в борщ, и в щи незаменимая приправа. А аромат какой! Супер заготовочки !
Заморозка:
1 кг болгарский перец
1 кг помидоры
1 кг морковь
1 кг лука
Зелень: петрушка, укроп, лук (большой пучок)
Морковь натираем на крупной тёрке, помидоры, перец,
лук нарезаем кубиками, добавляем мелко нарезной зелени!
Несколько лет так делаю, очень нужная заправка для супов, борщей и для тушения мяса. Помидоры не превращаются в кашу, сок не проливается, зелень не портится. Все это зимой даёт приятный аромат, вкус и цвет блюдам. Замораживать сразу после нарезки, хорошо если есть вакуумный аппарат, чтобы выгнать воздух, минимально перемешивая.
Раскладываем по пакетам! Пакеты покупаю на замочке на 1 литр. Накладывала в пакеты и придавливала, чтобы вышел воздух. Написала дату на пакетах и в морозилку!
Один пакет на 2 раза.
Но такую заправку можно добавлять везде.
Natusik 
Валентина 
Елена 
Ирина 
Зинаида 
Ирина 
Надежда 
Татьяна 
Agvan63 
Татьяна 
Тамара 
lotos 
Елена 
Наталья 
Маргарита 
Акулина 
Борис 
Татьяна 
Александр 
Людмила 
Миюрна
молодец!
Мне так нравится, обязательно сделаю! А я все по отдельности, но так гораздо лучше!
По отдельности лучше. Я зелень в первое добавляю в кастрюлю когда первое сварится и плита выключена — стараюсь хоть какой-то витамин сохранить.
Я много лет именно так и делаю. Такое ассорти просто незаменимо. Но помидоры я всё же замораживаю отдельно, т.к. не во все блюда хочется их класть, предварительно даю немного стечь соку. А в начале заморозки помидоров периодически их встряхиваю, чтобы не смерзались в комок. И зелень тоже не добавляю в заморозку ассорти — ведь овощная нарезка либо долго жарится на сковороде, либо варится, а у зелени потом и вид неприглядный и весь аромат и вкус вываривается. Поэтому зелень замораживается тоже отдельно.
Всё это, есть зимой в продаже. Для борща и не тике уж большие затраты, и не забиваем морозильник.
Раньше тоже так делала в больших количествах, потом попробовала мариновать овощи, и как-то полюбилось больше...