gal57 ^{6 лет назад}

Баночки не украшаю, что-то как-то совсем некогда, успеть бы все сделать: и помидоры спеют как бешенные и огурцы надо бы закатать и кабачковую икру сделать. И все это одновременно. Нынче кабачковую икру делала первый раз (рецепт здесь dacha-sadoogorod.ru/kabachkovaya-ikra-bez-sterilizacii-na-zimu/ Получилось очень вкусно и главное быстро. Да и муж нахвалил.

уксуса в банку нужно налить немножко, помотать банку так, чтобы уксус по стенкам пролился и поставить банку на 2-3 минуты, закрыв крышкой (металлической можно просто прикрыть). Пары уксуса убивают микробов лучше любого антисептика. Пахнет конечно, да еще как! Но все равно в банку заливать маринад с уксусом, так какая разница пахнет или нет. Чем наполните банку, тем и пахнуть будет: кабачковой икрой, борщевой заправкой и т.п.