olechka
3 дня назад

Всеми любимые сорта яблок, которые исчезают из наших садов

donna rose
2018-09-27 18:30:07

Катерина Лисневская

: Яблоневый сад

Названия яблонь в современных питомниках мало о чем говорят садоводу, а описания сортов кажутся похожими друг на друга. А ведь было время, когда каждый сорт был уникален, а отличить его от других мог любой школьник.

Отыскать в Подмосковье колоритный раскидистый сад – задача не из простых. На смену яблоням с пышными кронами пришли компактные карликовые деревья. Покупая саженцы с привлекательными названиями Мантет или Амулет, Ариста или Ремо, мы отчасти играем в лотерею, т.к. практически ничего не знаем о новых сортах. А ведь не так давно сортовое разнообразие не было столь богатым. Но зато, срывая яблоко с дерева и еще даже не откусив и кусочка, можно было представить, каким оно будет на вкус.

Старинные сорта яблонь не канули в лету, редкие экземпляры все еще можно найти на дачных участках. Давайте вспомним названия всеми любимых яблок и задумаемся, почему они утрачивают популярность.

Антоновка

Прославленный Буниным аромат этих яблок стал их визитной карточкой. «Благоухать» плоды начинают вскоре после съема, продолжая радовать тонким запахом еще несколько месяцев. Летом плоды зеленые и отнюдь не аппетитные. Но в процессе хранения приобретают соломенно-желтый оттенок. В лежке очень неприхотливы: без особых усилий можно сохранить урожай до нового года и даже до весны.

Деревья, как правило, сильнорослые, с овальной кроной, которая с возрастом становится раскидистой и приобретает форму шара. Плодоносить начинают спустя 7-8 лет после посадки. Первое время плоды дают нерегулярно, но со временем стабильно, раз в 2 года, радуют богатым урожаем. Классический (не генно-модифицированный) сорт Антоновки – один из самых продуктивных. Дерево и в 100-летнем возрасте способно давать до 300 кг яблок.

Антоновские яблоки считаются чемпионом по содержанию железа. Это можно заметить даже невооруженным глазом: срез яблока очень быстро становится коричневым. Причем в комбинации с органическими кислотами, входящими в состав яблока, это железо очень хорошо усваивается.

Активно используется в селекции. Вот лишь некоторые сорта, рожденные благодаря Антоновке: Имрус, Богатырь, Память воину, Орловим, Мартовское, Дружба народов.

Антоновка


Съемная зрелость: вторая половина сентября – октябрь, до первых заморозков.

Хранение: при высокой влажности и температуре около 0°C 4-5 месяцев.

Форма: округло-бокальчатая с сильно выраженными ребрами в нижней части.

Цвет: зеленоватый в период созревания, во время хранения желтеют.

Вкусовые качества: кислый с разными оттенками вкуса. Дегустационная оценка – 4,2 балла.

Апорт осенний

Апорт – сорт красных яблок с насыщенным кисло-сладким вкусом и легкими пряными нотками. Плоды крупные: средний вес – около 250 г, но при должном уходе встречаются настоящие гиганты – до 900 г. Цвет мякоти варьируется от белого до кремового со среднезернистой структурой и сладковатым ароматом. Кожура блестящая, средней толщины.

Дерево сильнорослое, высота составляет около 6 м, а развесистая круглая крона разрастается до 7 м в диаметре. Среднеустойчивое к морозам. Первый продуктивный урожай дает в 10-15-летнем возрасте, хотя плодоношение наступает на 7-8-й год после посадки.

Плодоношение продолжается до 40-летнего возраста. Ему свойственна ярко выраженная цикличность (полный цикл – 4 года).

Морозостойкость яблони невысокая. И это неудивительно, ведь родиной сорта считается теплая Италия. Однако ученые уже вывели более стойкие к суровым зимам разновидности.

Апорт

Съемная зрелость: конец сентября – начало октября.

Хранение: 2-4 месяца в прохладном месте.

Форма: ребристая, усеченно-коническая.

Цвет: равномерный алый румянец на фоне бледно-желтой кожицы.

Вкусовые качества: кисло-сладкий с пряным оттенком и винным послевкусием. Дегустационная оценка – 4,6-5 баллов.

Белый налив

Нежный вкус Белого налива не спутать ни с чем. Под тонкой кожицей с серыми или зеленоватыми точками скрыта белоснежная, рыхлая и сочная мякоть. Плоды в саду созревают в числе первых: вы сможете лакомиться наливными яблоками, когда большинство яблонь лишь начинают формировать урожай.

Деревья имеют средние размеры, достигают 3-4 м в высоту. Начинают плодоносит уже на 4-6-й год после посадки двухлетних саженцев. Широкопирамидальная в молодом возрасте крона постепенно становится округлой. Сорт зимостойкий, обладает средней устойчивостью к вредителям. Нуждается в опылителях, т.к. самобесплодный.

Белый налив также известен как Папировка, хотя в Госреестре эти летние сорта яблок описаны, как разные. Широко использовался в селекции как исходная форма. С его участием было создано более 20 новых сортов.

Среди основных недостатков сорта Белый налив – непродолжительный срок хранения из-за подверженности гниению. Кроме того, урожай этих яблок не поддается транспортировке: они быстро теряют товарный вид, малейший удар приводит к появлению темных пятен.

Белый налив

Съемная зрелость: 25 августа. Съем производят в два этапа. Первый – примерно в 5-10 числах августа. Второй – к 20-25 августа.

Хранение: 2-3 недели.

Форма: округло-коническая с заметными широкими ребрами, часто имеется острый продольный «шов»-складка кожицы.

Цвет: зеленовато-желтый с беловатым налетом в фазе съема.

Вкусовые качества: сладкие с кислинкой. Переспевшие плоды безвкусные. Дегустационная оценка – 4,7 баллов.

Малиновка (Суйлепское)

Малиновка – раннелетний старинный сорт народной селекции. Плоды некрупные (80-130 г), но небольшой вес и размер компенсирует ранний срок созревания и приятный освежающий вкус. Мякоть Малиновки снежно-белая с розоватыми прожилками под кожицей.

Дерево средних размеров, в высоту достигает от 3 до 5 м. Размах ветвей в диаметре – не более 4 м. Скороплодность средняя. Первые плоды дает на 3-4-й год после посадки, а максимальная урожайность наступает на 6-8-й год. Да и сам урожай редко бывает слишком богатым. Кроме того, плоды хранятся совсем недолго. Хотя, с другой стороны, ранние яблоки обычно и не хранят, а сразу же съедают, т.к. в это время сад обычно не балует обилием фруктов.

Из-за тонкой кожицы и сочной нежной мякоти транспортировать Малиновку очень сложно.

Малиновка

Сбор урожая: конец июля – начало сентября.


Хранение: 2-3 недели.


Форма: округлая, коническая в верхней части, сильно ребристая, неравнобокая.


Цвет: от зеленоватого до желтого с равномерной штриховкой на розовом фоне.


Вкусовые качества: десертный кисло-сладкий вкус.

Пепинка литовская

Пепинка – осенне-зимний сорт народной селекции. В свое время была одним из лучших сортов для технической переработки. Огромный плюс яблони – ежегодная и обильная урожайность.

Дерево среднерослое с широкой плакучей кроной. Растет очень быстро. Плоды мелковатые (70-80 г), окрашены в желтый цвет и имеют размытый румянец с солнечной стороны.

В плодоношение вступает рано (примерно с 4 года после посадки), с 7-8 лет дает промышленный урожай. С возрастом отмечается прирост урожая, но одновременно проявляется тенденция к цикличности плодоношения и измельчению самих плодов.

Зимостойкость средняя. В северных районах средней полосы может вымерзнуть.

Пепинка

Съемная зрелость: первая половина сентября.


Хранение: 2-3 месяца.


Форма: от округлой до яйцевидной.


Цвет: желтый или кремовый с карминовым румянцем на солнечной стороне плода.


Вкусовые качества: виннокислый вкус с пряностью и тонким ароматом. Дегустационная оценка – 4,3 балла.

Ранетка

Ранет, или Ренет, – общее название сразу для нескольких сортов – Золотая, Уральская, Ермолаева, Медовая и т.д. Цвет плодов может быть и красным, и желтым, в зависимости от разновидности. Яблочки мелкие, средняя масса колеблется от 18 г (Дикая сибирская) до 40 (Медовая), но дерево всегда словно усыпано ими (по 6 шт. в одном гнезде).

Дерево средних размеров (высота взрослого дерева – до 6-6,5 м) и большой урожайностью. Правда, плодоношение происходит периодами. Имеет повышенную устойчивость к парше и другим заболеваниям.

Плоды неравнобокие с плотной мякотью белого цвета. Вкус пресноватый с хорошо уловимой кислинкой. Масса может достигать 180 г. Ценятся за невероятно длительный срок хранения – плоды можно сохранить вплоть до следующего сбора урожая. Начинает плодоносить на 5-6-й год после посадки.

Ранетки

Съемная зрелость: сентябрь – начало октября.


Хранение: до 6 месяцев, однако при длительном хранении теряют кислинку и становятся более пресными.


Форма: круглая или овальная.


Цвет: варьируется от светло-зеленого до красного. На солнечной стороне образуется румянец.


Вкусовые качества: терпкий с северной кислинкой, слаще плоды становятся после первых морозов.

Шаропай

Шаропай – раннезимний сорт яблони с крупными плодами неправильной формы. Мякоть зеленовато-желтого оттенка, рыхлая, грубозернистая. Различают несколько разновидностей этого сорта с разной покровной окраской, встречаются плоды и без покровной окраски вообще. Плоды чисто зелено-желтые с оржавелостью в области плодоножки.

Сами деревья среднерослые с широкой округлой или раскидистой кроной. Концы ветвей пониклые. Плоды среднекрупные, обычно асимметричные. Мякоть белая, слегка желтоватая, плотная, крупнозернистая, довольно сочная, кислая, невысоких вкусовых качеств, без аромата.

В плодоношение вступает на 5-6-й год после посадки.

Шаропай

Сбор урожая: конец сентября.


Хранение: около 5 месяцев.


Форма: конические, неравнобокие, сильноребристые.


Цвет: светло-зеленый или зеленовато-желтый, после хранения – желто-восковой, имеется розово-красный румянец в виде прерывистых размытых сливающихся полос.


Вкусовые качества: кисловатые.

Штрифель (Осеннее полосатое, Штрейфлинг осенний)

Читая описание сорта яблок Штрифель, многие могут узнать в нем хорошо знакомое Осеннее полосатое, Лифляндское, Гравенштейнское. Яблоня действительно имеет много названий, но неизменным остается любовь садоводов к этому плодовому дереву.

Яблони отличаются высокими темпами роста и привлекают внимание своей мощью. Во взрослом возрасте высота достигает 7-8 м. Раскидистая куполообразная крона в диаметре может достигать 9 м.

Мякоть желтоватая, иногда с легким розоватым оттенком ближе к кожице.

Яблоня отличается слабой засухоустойчивостью. Но во второй половине лета при отсутствии дождей может сбросить листья.

В период плодоношения вступает поздно – на 8-й год, причем урожайность повышается только к 15 году.

Осеннее полосатое

Сбор урожая: начало сентября, когда яблоко приобретает зеленоватый оттенок.


Хранение: до 2 месяцев.


Форма: округлая, редко встречаются однобокие плоды.


Цвет: зеленовато-желтый или желтый с характерным румянцем из вертикальных полос, охватывающим примерно половину плода.


Вкусовые качества: сладкий с кислинкой.

Куда пропали старинные яблоки

Какими бы достоинствами ни обладали старинные летние, осенние и зимние сорта яблок, факт остается фактом: они встречаются в садах все реже. Что уж говорить, даже купить их саженцы – отнюдь не простая задача. Куда же подевались всем известные и всеми любимые фруктовые деревья?

  1. Интерес к новым сортам. Когда соседи наперебой хвастают модными сортами яблок, даже немного стыдно признавать, что у вас есть всего лишь Белый налив и Антоновка. У нас вызывает живой интерес все новое. Поэтому появление в садах плодовых деревьев с непривычными названиями вполне объяснимо. Ну а т.к. площадь участка не резиновая, зачастую приходится выкорчевывать старое дерево, чтобы посадить новое.
  2. Неприспособленность для выращивания на небольших участках. Мало кто в Подмосковье может похвастать действительно большим тенистым садом. На стандартных 6 сотках, как правило, удается посадить всего парочку плодовых деревьев. И то приходится тщательно выбирать место, чтобы тень от них не падала на участок соседа. А ведь большинство яблонь старинных сортов имеют раскидистую крону и мощную корневую систему. Они создают густую тень, а их корневище мешает выращивать другие культуры и затрудняет прополку. Поэтому повышенным спросом в последнее время пользуются карликовые деревья.
  3. Долгое ожидание урожая. Яблони старых сортов живут долго: возраст некоторых из них может достигать 100 лет. Столь продолжительный период жизни позволяет им вступать в плодоношение далеко не на 2-3-й год после посадки. Иногда первого серьезного урожая приходится ждать 10-15 лет. И это не подходит современным садоводам, которые хотят видеть результат своих трудов как можно скорее.
  4. Сложный уход. За высоким и раскидистым деревом гораздо труднее ухаживать, чем за карликовым. Обработка от вредителей, обрезка ветвей и даже сбор урожая – все это представляет сложность. Кроме того, старинные яблони плохо реагируют на кардинальную обрезку, отзываясь взрывным ростом побегов-«волчков», которые отбирают у дерева «силу», но никогда не дают плодов.
  5. Несоответствие современным стандартам. Большинство яблок старинных сортов не выдерживают современные стандарты. Они не слишком долго хранятся, мнутся при транспортировке и подвержены всевозможным болезням.
Всеми любимые сорта яблок, которые исчезают из наших садов
Всеми любимые сорта яблок, которые исчезают из наших садов
Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
RSS
00
2018-09-28 10:07:56
У нас из перечисленных есть две яблони. Белый налив. И моя самая любимая — Штрейфлинг. Яблоки — самые вкусные из всех. Сладкое, сочное, не твердое. Только дерево очень высокое, до вершины добраться не могу, хотя там самые спелые, самые вкусные яблочки.
00
2018-10-02 20:16:29
У нас из перечисленных есть две яблони. Белый налив. И моя самая любимая — Штрейфлинг. Яблоки — самые вкусные из всех. Сладкое, сочное, не твердое. Только дерево очень высокое, до вершины добраться не могу, хотя там самые спелые, самые вкусные яблочки.
да, они высокие, когда взрослые.
00
2018-09-28 17:49:45
Антоновка — это что-то невообразимо прекрасное! Тот, кто их видел и слышал их аромат, думаю, со мной Согласится! Сентябрьская спелая антоновка в солнечный день на фоне ярко-синего неба — если увидел, не забудешь никогда! Жаль, что исчезают. И сделать ничего же нельзя. Жизнь так идет, сама в себя переходит…
00
2018-09-29 22:21:29
Антоновка — это что-то невообразимо прекрасное! Тот, кто их видел и слышал их аромат, думаю, со мной Согласится! Сентябрьская спелая антоновка в солнечный день на фоне ярко-синего неба — если увидел, не забудешь никогда! Жаль, что исчезают. И сделать ничего же нельзя. Жизнь так идет, сама в себя переходит…
У меня два дерева Антоновка, если даёт урожай, не знаем куда девать.

Ранетки и белый налив у моих родителей, досталась дача сестрёнке.
00
2018-09-30 11:32:06
У меня два дерева Антоновка, если даёт урожай, не знаем куда девать.

Ранетки и белый налив у моих родителей, досталась дача сестрёнке.
Красота! Дай Бог, чтобы подольше деревья жили и радовали всех прекрасными урожаями!
00
2018-09-30 15:53:49
Красота! Дай Бог, чтобы подольше деревья жили и радовали всех прекрасными урожаями!
Да, антончик, плодовитый, хочется одну веточку привить с другим сортом.
00
2018-09-30 23:37:50
У меня два дерева Антоновка, если даёт урожай, не знаем куда девать.

Ранетки и белый налив у моих родителей, досталась дача сестрёнке.
Мочить, Люция! Они моченые вкусные!
00
2018-10-02 10:02:08
Мочить, Люция! Они моченые вкусные!
И мочу и мариную и повидло и варенье и компоты и пастилу делаю.
00
2018-10-02 20:17:15
Антоновка — это что-то невообразимо прекрасное! Тот, кто их видел и слышал их аромат, думаю, со мной Согласится! Сентябрьская спелая антоновка в солнечный день на фоне ярко-синего неба — если увидел, не забудешь никогда! Жаль, что исчезают. И сделать ничего же нельзя. Жизнь так идет, сама в себя переходит…
гибриды создают, может и лучшее сохранят
00
2018-10-02 20:18:02
Мочить, Люция! Они моченые вкусные!
точно, аж захотелось…
00
2018-10-04 20:46:58
Антоновка — это что-то невообразимо прекрасное! Тот, кто их видел и слышал их аромат, думаю, со мной Согласится! Сентябрьская спелая антоновка в солнечный день на фоне ярко-синего неба — если увидел, не забудешь никогда! Жаль, что исчезают. И сделать ничего же нельзя. Жизнь так идет, сама в себя переходит…
вкус прекрасный, тоже уважаю
00
2018-10-02 15:21:58
Забыли про Уральское наливное, бесподобный сок, не нуждается в сахаре… а какое вино из него… м-мммм!!!
00
2018-10-02 20:18:44
Забыли про Уральское наливное, бесподобный сок, не нуждается в сахаре… а какое вино из него… м-мммм!!!
не встречала в Подмосковье…
00
2018-10-21 23:46:11
В 1896 году на Нижегородской ярмарке тульский садовод С. В. Батов впервые представил Антоновку тульскую духовую. Он считал, что нарицательное название антоновка получила по имени некоего садовника Антона, который якобы вывел её ещё в незапамятные времена, а приставку «духовая» туляк объяснял тем, что плоды этого сорта обладают особым «духом», ароматом. Конкретно кто, где, когда и как вывел этот сорт, доподлинно неизвестно.
Как отмечалось в вышедшей в 1900 г. «Краткой помологии» П. И. Усикова, антоновка, скорее всего, начала распространяться из Курской губернии. С какого именно времени — история умалчивает.