Черные ягоды сарахи

Лесные освежающие ягодки черники очень приятны на вкус. Только жаль, что время сбора всего несколько недель. А вот вырастить культуру из семейства пасленовых – сараху, напоминающую по вкусу чернику, очень просто даже на садовом участке.В Россию сараха пришла из Южной Америки. В природных условиях — это многолетнее растение с плодами похожими на черный паслен. Отечественные огородники выращивают сараху овощную или сараху съедобную как однолетнее растение. Насладиться урожаем экзотической сарахи можно уже со второй половины лета, только употребляйте в пищу зрелые плоды. Зеленые плоды хоть и не ядовиты, но не порадуют вас вкусом.Биологическое описание
Сараха съедобная (Saracha edulis) в садах России малораспространенное растение. Внешний вид сарахи напоминает типичный паслен, хорошо известный огородникам. Растение раскидистое, имеет форму полулежачего травянистого куста, каждый стебель которого делится на развилки, образуя по два новых побега. В высоту может достигать 30 см. В пазухах образуются одиночные или по 4-6 оригинальных цветка, диаметр венчика до 1 см. Цветок имеет желто-зеленую окраску, длинные тычинки. По этой особенности отличают сараху от дикого паслена – сорняка. Почти все цветы образуют завязи. Ягоды некрупные, по размеру и форме сравнимы с земляничным физалисом или лесной черникой. Незрелые плоды зеленого цвета со временем превращаются в черные с восковым налетом голубоватого цвета ягоды. Плоды слабо держатся на ветках, при полном созревании осыпаются. Вкус сарахи во многом зависит от условий среды. Если лето выдалось дождливое, растению не хватает солнечного цвета, то ягоды вырастут пресными. Оригинальный, немного ореховый привкус сарахе придают многочисленные мелкие семена. Собирай урожай сарахи можно до наступления осенних заморозков.

АгротехникаСараха – культура открытого грунта, но в районах Дальнего Востока ее можно выращивать в теплицах. Под укрытием, особенно в прохладное лето ягоды вырастают ароматнее и слаще. В районах умеренного климата сараху лучше всего выращивать как ее родственника – томат, через рассаду.                                        Выращивание рассады                                                                                                  Приступать к посадке рассады следует в середине марта. Рассчитывайте, что собрать первые зрелые ягодки вы сможете через 100 -120 дней после всходов. Ящик с рассадой держите в теплом помещении. При образовании первого настоящего листа постепенно снижайте температуру, днем до 16, ночью до 10 градусов. Обеспечьте хорошее освещение, возможна досветка, иначе саженцы вытянутся. Растение боится заморозков, но устойчиво к болезням и вредителям. При пикировке сеянцев стебель заглубляют до нижнего листа. У сарахи быстро образуется придаточная корневая система. 

                                                                                                                      Высадка в грунт                                                                                                                     В конце весны наступает время для высадки рассады в открытый грунт на расстоянии 50х50 см. При желании получить больше молодых растений проведите черенкование. Для этого укорените пасынки в почве, накрыв пленкой или стеклом. Пока растение не укоренится, держите почву во влажном состоянии. Таким вегетативным способом можно вырастить небольшую плантацию, используя всего несколько маточных растений.                                                                                       Уход                                                                                                                                    Для того чтобы плоды созревали раньше, удаляйте боковые побеги, находящиеся ниже первой развилки. Прищипывайте верхушку растения и все точки роста в начале августа, иначе вновь завязавшиеся плоды не успеют вызреть до заморозков. С завязыванием плодов проблем нет: растение- самоопылитель.Подкормки умеренные, не перебарщивайте с азотными удобрениями, которые провоцируют излишний рост стебля. Наградите растение фосфорно-калийными удобрениями, и оно ответит вам качественным урожаем. Обычно сараха не нуждается в опоре. Но если вам неудобно собирать плоды со стелющегося кустика, подвяжите главный стебель к колышку или шпалере.ПрименениеПлоды сарахи употребляются в свежем виде. Из ягоды варят варенье, джемы, перетирают с сахаром, готовят кисели, замораживают, сушат.Источник: www.asienda.ru/yagody/chernye-yagody-sarahi/