Начало

Я стараюсь заморозить больше

Думаю, стаканчиками если, при разморозке распадутся. Я скоро буду резанные замораживать, а то на фаршированные урожая не хватит. Хотя пока идет сезон, можно дешевле перцы закупить, и зафаршировать, на зиму

Я все режу и утрамбовываю плотно. Места мало. Мечтаю о морозильнике отдельном

Варенье из чёрной малины и крыжовника как на вкус? В одной и другой ягоде много крупных косточек.

Мы специально большой холодильник купили, для заморозок. Я хотела просто отдельно купить морозильную камеру, но муж настоял на холодильнике. Пока еще до заготовок руки не доходят, но скоро уже начнем

Да нет, они же потом в теплом и темном месте зреют, а погода и правда холодная, может хоть август порадует

У нас тоже дожди и комары.

А мы морозим вишню, малину, смородины разные. Зимой такой аромат от малины!!! А вот клубника плохо переносит заморозку, размазней становится. И соленья на любой вкус делаем, соки.

Делайте сироп из смородины, можно добавлять везде, даже в пиво темное, оригинальный вкус. Я научилась этому в Ирландии. У них есть местное пиво знаменитое «Гиннес», в россии оно дорогое, но иногда берем и со смородинным сиропом холодненькое пьем.

Мой любимый коктейль «Кир рояль» — шампанское (в идеале -брют) с черносмородиновым ликером. Домашний вариант — шампанское любое плюс сироп из черной смородины или наливка. Очень вкусно и помогает исправить неудачное шампанское.

Попробую, как раз скоро буду собирать черную смородину и делать сироп. Благодарю.

В блендер положите клубнику и добавьте сахар, измельчите, потом розложите по небольшим коробочкам для заморозки и заморозьте. Вам понравится

Да, я тоже так делаю. В основном все замораживаю. Даже мяту, мелиссу и всякую зелень.

Я люблю так смесь клубники и банана заморозить

А я как раз таки хочу клубнику заморозить, а как её тогда в магазинах продают, мороженную…

Вот и я в прошлом году клубнику замораживала.Не понравилось.Зашла к соседке на чай, она достала свою замороженную клубнику, я была в восторге.Нужно чуть в блендере или комбайне прокрутить с сахаром.Чтобы не пюре получилось, а ягодки остались.Аромат и вкус — объедение!

Клубнику импортную видимо как-то в заводских условиях замораживают, а у нас просто морозильная камера. А зимой варю компоты, фруктовые напитки. А малина с творогом или кашей по утрам на завтрак — это просто чудо.

В продаже теперь везде появилась, не знаю как назвать, такая чаша с крышкой и вставкой с дырочками (дуршлаг), называется «термосервировательница». В нее кладешь замороженные ягоды, ( а летом свежие) заливаешь кипятком и через несколько часов витаминный напиток готов. Сколько она сейчас стоит, не знаю. несколько лет назад, платила больше тысячи.

Свою термосервировательницу я покупала не сама, а весной была на ярмарке, там и продуктовая была и тряпочная и др. товары и первый раз увидела в продаже ее. Решила. что она теперь везде продается, цену не спросила. А сама она пластмассовая, может и искать ее надо где пластиком торгуют. В ней можно и гречку готовить, залил кипятком, через какое-то время готова каша, я пользуюсь только для ягод.

Какая вы молодец!!! Столько наготовили. Я в основном собираю ягоды перетираю сахаром и в морозилку, из красной и белой смородины сделала сироп. Двойная выгода. Из сока добавив сахара, получился натуральный, а из остатков (жмых) налила воды, довела до кипения и еще 5 минут, после через сито выжав добавила сахар и закатала и получился проваренный сироп. Зимой использую в киселях, для мороженного и просто в морс. Помидоры, перцы тоже замораживаю. А огурцы консервирую. Очень много слив и яблок с ними предстоит еще поработать, Видимо буду сушить.

Погреб это вещь

Если правильно его подготовить)))))

Надо к вам в гости заглянуть… ммм

Я делаю компоты «Без хлопот» — на 3-литровую банку — 300-400 гр ягоды, 2 стакана сахара, заливаю кипятком, закатываю стерилизованной крышкой, укутываю кверху дном. Через три-четыре дня взбалтываю до полного растворения сахара и спускаю в погреб. К концу ноября отличный насыщенный компот с ароматом ягод гарантирован. Ничего не взрывается. не взлетает. Летом замораживаю свежую вишню, которую осенью в равных пропорциях с виноградом по этому же рецепту закрываю Очень вкусно! А огурцы сейчас закрываю так. Огурчики до 7 см промываю, откладываю в таз, режу зелень — петрушку, укроп, базилик, добавляю хрен, листья смородины и вишни. В стерильные банки 0,5, 0,7, 1 л выкладываю зелень, черный горошком и красный молотый на кончике ножа перец, ставлю кверху попкой огурчики, добавляя в пустоты зелень, сверху кладу лист лаврушки и заливаю кипящим маринадом( 100 гр сахара, 100 гр. соли, 3 ст. ложки 70% уксуса). Закатываю стерильными крышками, ставлю кверху дном до остывания. укутывать не нужно — а то сварятся.