Имбирный джем с лимонным соком

Джем, приготовленный по этому простому рецепту, не только вкусный, но и полезный. Имбирь является сильным антисептиком, повышает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.                                              Время приготовления

Общее 1 ч. 20 мин.

Ингредиенты Имбирь 230 г

Вода 6 стаканов

Лимонный сок ¹⁄₂ стакана

Сахар 4 стакана

Пектин 10 г

Соль 1 щепотка

Приготовление 1․ Натрите имбирь на мелкой тёрке. Должно получиться примерно 1¹⁄₂ стакана тёртого имбиря.

2․ Выложите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите около часа.

3․ Затем снимите с огня, перелейте в другую посуду и промойте кастрюлю.

4․ Перелейте обратно имбирный отвар (в итоге должно получиться где-то 3 стакана), добавьте лимонный сок, сахар и соль. Смесь доведите до кипения и проварите буквально 1 минуту.

5․ Введите пектин, хорошо размешивая, чтобы не было комков. Прокипятите ещё 1 минуту и снимите с плиты. После постоянно помешивайте ещё 5 минут.

6․ Разлейте готовый джем в стерилизованные банки и закройте крышками.