ПОЛЬЗА И ВРЕД РЕПЫ

Ольга Кузьмина.Очень вкусная ягода может оказаться небезопаснойСиняя, покрытая матовым налетом, тугая, манкая - такая она, жимолость. Кальций и калий, магний и железо, медь и йод, а также фосфор, железо, различные сахара, органические кислоты - все это она и все это о ней, о жимолости-красавице. Чего она только не умеет - и тонизирует, и полезными веществами организм человека обогащает, и замедляет процесс старения, и очищает кровь, и укрепляет иммунитет. Словом, сплошная в ней польза! Стоп. Это так. Но не ...

Сегодня на сельскохозяйственном рынке увидела початки кукурузы. Продавец уверяла - Бондюэль - сладкая и вкусная, варить минут десять. (Моя кукуруза не уродилась. Сами растения мощные огромные, а внутри початки пустые.) Поверила, купила, продавец не обманула, кукуруза и вправду очень была вкусная, отварила с солью, добавила сливочного масла, слупила за день четыре початка. Сижу довольная за компьютером, и тут по рассылке статья неизвестного автора следующего содержания: "Кукуруза является самым важным зерно...

Элла Соколова, кандидат сельскохозяйственных наук, Марина Куликова, кандидат биологических наук. Фото Марии Максимычивой, Михаила Еремина, Кирилла Завьялова, Flickr.comЧто такое чагаЭлла Соколова, кандидат сельскохозяйственных наукЧага на стволе березыМы нередко видим на стволах березы черные наросты, но не знаем, какова их природа, что они собой представляют. Они образуются при поражении деревьев скошенным трутовиком (Inonotus obliquus), вызывающим гниль стволов, и называются чага. Ее появление – ответная ...

Полифосфатами называют химические соединения, являющиеся полимерами фосфорной кислоты, относятся к группе пищевых добавок – стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов. В международной классификации Полифосфаты известны под индексом Е452 (calorizator). Полифосфаты имеют несколько видов:Е452(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphates);Е452(ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphates);Е452(iii) Полифосфат кальция-натрия (Calcium sodium polyphosphate);Е452(iv) Полифосфат кальция (Calciu...

Начало теплого сезона сопровождается появлением многочисленных насекомых, некоторые из них абсолютно безвредны, и даже полезны, поскольку окультуривают растения и опыляют цветочки, но большинство несут вред, так как портят еще не созревший урожай. Для сохранения растений следует проводить профилактику возникновения вредителей, особое внимание следует уделить борьбе с майским жуком. Как выглядит майский жук? Представители этого типа насекомых довольно крупные – обычно взрослые жуки достигают в длину около 3,...

Борщевики — кто не слышал об этой траве! Учитывая, какое количество баек и невероятных историй мы слышали про борщевик, я и решил написать «всю правду» о борщевике и борьбе с ним.В одном из уважаемых журналов я с удивлением прочёл следующее: «борщевики... эти растения к нам были завезены из Америки в качестве дешёвой кормовой культуры, но надежды на это не оправдались и врагов в наших краях он не имеет». А дело в том, что в самих Штатах растёт всего-то один вид — борщевик шерстистый (Heracleum lanatum), бл...

Объяснить популярность этого старого ядохимиката можно только привычкой. Если бургундская смесь (железный купорос и известь) канули в лету, то бордоской многие пользуются, предпочитая ее всем остальным фунгицидам. В то же время, чтобы обработка принесла пользу, нужно уметь правильно ее приготовить. Причем важно не только не нарушить основные принципы, но и «подогнать» кислотность смеси под оптимальную. Рецепт приготовления Для приготовления 10 л 1%-й бордоской жидкости берут 100 г медного купороса и 100 ...

Опасен ли лишайник на стволах и ветвях плодовых деревьев? Отчего возникает и о чём нам говорит? Как удалить? Сергей Головин, фитопатолог, доктор с.-х. наук, дачник:Насчёт влияния лишайника на плодовое дерево мнения расходятся. С научной точки зрения заселение коры лишайником особой опасности для дерева не несёт, хотя некоторые исследователи считают, что возникающий налёт сокращает фотосинтез в клетках коры. Есть учёные, которые уверены, что «жильцы» защищают кору, на которой обитают, от возбудителей болезне...

Сидераты по семействам бобовые: люпин, фасоль, соя, чечевица, горох посевной и полевой, люцерна, донник, вика яровая и озимая, клевер, бобы кормовые, эспарцет, соя, сераделла, горох, нут, клевер.крестоцветные: рапс, сурепка, редька масличная, горчица белаязлаковые: пшеница, рожь, ячмень, овесгречишные: гречихасложноцветные: подсолнечникводолистковые (гидрофил): фацелияКроме того, у сидератов различных семейств разный функционал: бобовые специализируются на фиксация азота из воздухакрестоцветные и злаки фик...

✔Черешня – это хороший источник витаминов и минеральных веществ. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, А, Е, РР, каротин, пектин, флавоноиды, яблочная кислота, кумарин, оксикумарин, кальций, калий, марганец, кобальт, фтор, железо, фосфор, медь, йод, полифенол – элемент, со свойствами аспирина, сахар. ✔Элемент кумарин, входящий в состав черешни, поддерживает в тонусе здоровый организм и придает бодрость выздоравливающим или ослабленным людям. Кумариновые соединения снижают порог свертывае...

Прошлый раз я рассказала вам, как готовлю брюкву. Репа - тоже один из любимых мною овощей. И из нее тоже есть интересные рецепты в моей копилочке. Делюсь, разбирайте, пробуйте, кому что понравится ! Репа, фаршированная грибами и овощамиПонадобится : 2 средние репы, горсть порезанных хороших грибов, пол-луковицы, небольшая морковка, некрупный болгарский перец, сливки, сыр, добавляйте соль и приправы по вкусу. Вымойте и положите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошенько посолите. Дов...

Скоро урожай кабачков, а их обычно бывает в избытке, убирать и перерабатывать не успеваешь. Соответственно, и семечек с них набирается немало. И если вы знаете об их полезных свойствах, то грех их выбрасывать.Семена кабачков можно хранить длительное время, и они не теряют свои полезные свойства. Их не принято жарить, семечки кабачков высушивают в духовке.Семена пузатиков полезны для сердца, точнее, магний, калий и железо, которое также содержится в семенах. Содержащаяся в семенах клетчатка полезна тем, кто ...

Жмых от малины на практике практически не используется и считается, что пользы от него никакой нет. Косточки, употреблённые в пищу, не перевариваются желудочно-кишечным трактом. Поэтому после, к примеру, выжимания из малины сока жмых отправляется на компост. Но оказывается, из жмыха малины можно делать полезное масло.Группа специалистов из института размножения животных и исследований питания польской академии наук в городе Ольштын исследовала химические свойства малиновых косточек и пришла к выво...