Цветник из съедобных цветов

Чаще всего фермеры выращивают для цветочных кулинаров календулу, настурцию, бархатцы, цуккини, анютины глазки, огуречную траву, лилейники.

Расположены эти хозяйства, как правило, в экологически благоприятных районах и имеют помимо полей и грядок луговые и лесные участки. Вот с них-то и собирают урожай съедобных цветов дикорастущих растений: фиалок, первоцветов, одуванчиков, бузины черной, акации и пр. Однако уже через 1–2 дня хранения цветы теряют свежесть и свой замечательный вкус.

Цветочный гурман может и самостоятельно вырастить сад съедобных цветов, чтобы иметь сырье в любое время. Многие иностранные торговые компании предлагают цветоводам специальные коллекции семян под названием «Съедобные цветы» (Edible Flowers). В их состав входят, как правило, семена календулы, ромашки аптечной, настурции, фиалки трехцветной, бархатцев тонколистных.

Но здесь представлены цветники, в которых удобно расположить растения со съедобными цветами. Все обсуждаемые идеи в разные годы были с успехом претворены автором в жизнь, а созданные цветники продолжают радовать и снабжать съедобными цветами, полезными и вкусными.

Выращивать съедобные цветы можно самыми различными способами. Один из самых распространенных и модных — это культивирование в контейнерах, подвесных корзинах и т. п. Такие элементы цветочного дизайна даже в самом маленьком саду, на балконе или лоджии не займут много места и не потребуют много времени для ухода. При этом мини-цветники очень привлекательны, их можно с легкостью перемещать, создавая все новые и новые композиции. Поместив контейнер или подвесную корзину со съедобными цветами около кухни, вы всегда будете иметь под рукой цветы для ваших экспериментов на ниве цветочной кулинарии.

Контейнеры для съедобных цветов

Вид, форма, материал, цвет контейнера, выбранного вами для выращивания садика со съедобными цветами, зависят от того, где он будет расположен и какова общая стилистика сада.

Есть, к счастью, достаточно универсальные решения, например контейнеры из туфа. Они вполне естественно вписываются практически в любую окружающую обстановку и пригодны для съедобных и любых других цветов. Такие контейнеры нужного размера и формы можно с легкостью изготовить самим.

Для устройства основы самодельного контейнера понадобятся листы бумажного картона от упаковочных коробок, несколько кирпичей и кусочки трубки или чурбачки диаметром около 2 см и длиной около 5 см для создания дренажных отверстий. Из картона сделайте внешний каркас нужного размера и формы.

Есть, к счастью, достаточно универсальные решения, например контейнеры из туфа. Они вполне естественно вписываются практически в любую окружающую обстановку и пригодны для съедобных и любых других цветов.

Смешайте 2 части (по объему) сухого торфа, 1 часть сухого цемента любой марки и 1 часть строительного песка. Можно добавить к смеси гальку или створки ракушек. Добавьте воды до получения массы с консистенцией густого теста. Залейте смесь во внешний каркас из картона до получения нижнего слоя толщиной около 5 см. На него установите внутренний каркас из картона. Вставьте трубки или чурбачки для создания дренажных отверстий. Залейте смесь между листами картона, немного утрамбуйте ее (не увлекайтесь, иначе каркас из картона потеряет форму). Укрепите полученную конструкцию снаружи и изнутри кирпичами для сохранения формы. Оставьте для просушки на 2–3 суток. Если погода стоит очень жаркая, конструкцию необходимо несколько раз сбрызнуть водой. Затем следует снять листы картона и вынуть трубки в местах отверстий для дренажа, обработать стенки полученного устройства железной щеткой. Через 4–5 дней после этого заполните углубление соответствующей почвенной смесью и высадите растения.

В таких контейнерах очень хорошо выращивать гвоздики, лаванду, шнитт-лук, шалфей.

Съедобный цветник в подвесных корзинах

Традиционные подвесные корзины изготавливают из покрытой пластиком проволоки. В них помещаются специальные вкладыши, изготовленные из кокосовых волокон, шерсти, отходов переработки древесины, бумажной пульпы. Все они хорошо удерживают влагу и почву и позволяют сделать отверстия для посадки растений с боков корзины.

Наполнять корзины нужно компостом, смешанным с почвой. Помните, что основной проблемой «корзиночного» цветоводства является быстрое высыхание почвы в емкостях, поэтому будет очень полезным добавление в субстрат особых водоудерживающих гранул (гидрогель). Также очень полезно при посадке добавить в грунт для корзины гранулы медленно растворяющихся удобрений в количествах, указанных в инструкции.

Острым ножом сделайте надрезы длиной 2–3 см по бокам корзины, насыпьте почву до уровня надрезов и аккуратно протолкните через них корневую систему растений (для наименьшего повреждения корневой системы ее можно предварительно завернуть в бумажную трубочку, которую после проталкивания в надрез необходимо удалить). Корни тщательно расправьте и добавьте почву до заполнения корзины. Затем сверху посадите оставшиеся растения. Хорошо увлажните почву.

И еще одно правило, которое необходимо выполнять неукоснительно: подвесные корзины должны быть очень надежно закреплены. Следует помнить, что корзина с хорошо увлажненной почвой становится достаточно тяжелой и небрежность при ее закреплении может обернуться неприятностью.

Из растений со съедобными цветами для подвесных корзин больше всего подходят настурции, мелкоцветные анютины глазки, клубневые бегонии и душистые пеларгонии. Съедобные цветы в контейнерах и подвесных корзинах можно комбинировать с различными цветочными культурами, ампельными помидорами, пряными травами.

«Цветочная башня» может быть стационарной или переносной. Стационарная изготавливается элементарно: в землю по окружности диаметром 20–30 см вбивают несколько высоких кольев, на которые надевают пластмассовую трубу. В трубу засыпают земляную смесь (обязательно перемешанную с гидрогелем). В стенке трубы прорезаются небольшие отверстия, в которые высаживают рассаду. Для изготовления переносной «цветочной башни» емкость (будущее дно) и специальную раму заключают в полиэтиленовый рукав, который заполняется почвой. В его стенках прорезают отверстия для посадки растений. После разрастания растения закрывают поверхность всей конструкции, а емкость, расположенная в ее основании, служит резервуаром для воды, облегчая обычный уход.

Для высадки в такие сферические устройства можно использовать рассаду различных растений: мелкоцветных анютиных глазок, бегоний, настурций, ремонтантной земляники, но, пожалуй, самый красивый вариант получается при использовании бальзамина Валлера. Его цветы могут быть простыми и махровыми самой разнообразной окраски. За обильное и продолжительное цветение растение получило английское название 'Busy Lizzie' (Усердная Лиза).

Украшение забора

Унылые высоченные заборы вокруг многих садовых участков — это, увы, печальная действительность наших дней. Можно ли эти заборы быстро и эффективно декорировать, да еще и извлечь из этого практическую пользу для цветовода-кулинара? Оказывается, можно.

Одна из разработок английской компании Thompson & Morgan — это особые «цветочные подушечки» (flower pouch) для украшения стен и заборов. «Подушечки» в не заполненном земляной смесью виде представляют собой пакеты из плотного пластика с особыми устройствами для крепления на заборе. Их заполняют соответствующей земляной смесью, острыми ножницами делают во внешней боковой поверхности прорези и высаживают рассаду или семена растений.

Для полива растений в таких «подушечках»-пакетах специалисты компании предлагают особое устройство в виде пластмассовой конической трубки с отверстиями на различных уровнях. Такие трубки устанавливают в каждый пакет и периодически добавляют воду через воронку.

Очень красиво смотрятся в таких пластиковых емкостях многие растения со съедобными цветами, в том числе фуксии.

Заборы можно задекорировать и с помощью вьющихся растений. Из растений со съедобными цветами для этого можно использовать плетистые розы, жимолость, фасоль огненно-красную и длинностебельную настурцию.

Маргарита Левинских