Физалис земляничный

Здравствуйте, подскажите, Вы через рассаду земляничный физалис выращиваете? Какие сорта сажаете и когда он вызревает. Когда-то давно через рассаду сажали овощной физалис. Сейчас он самосевом (как сорняк) растет. Вкус мне совершенно не нравится. Мама ест с удовольствием, консервирует, варенье варит. Также несколько раз пытались через рассаду вырастить перуанский физалис. Выращивали в открытом грунте. Рос и цвел он очень хорошо, но с нескольких кустов удалось собирать только 3- 4 спелых ягоды (но очень вкусные). Почему-то он не успевает у нас вызревать.

А у меня физалис для красоты — декоративный, яркие фонарики зимнего настроения.

Перуанский физалис очень ароматен. На вкус немного ананас напоминает с нотками апельсина.

Я однажды посадила рассадой физалис, так он в теплице все пространство занял и вширь и в высоту, пришлось безжалостно выдирать и оставлять несколько. Урожайный был, не знала куда девать, соседям раздала. Делала икру и варенье. На следующий год самосевом вышел, теперь оставляю 5-6 кустов и мне вооот так хватает.

Люция, а икру как делать? Шепните рецептик? Хотя я его не собирала никогда, попробовала как-то безвкусный какой-то, растет так, для красоты.

Ингредиенты:

сахар – 20 г;
физалис – 1 кг;
молотый черный перец – 5 г;
репчатый лук – 0,5 кг;
соль – 20 г;
морковь – 550 г;
чеснок – 3 зубца;
зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 50 г;
подсолнечное масло – 200 мл;
уксус 9% — 20 мл.
Приготовление

Перебираем и моем физалис, снимаем кожуру и примерно на 5 минут погружаем в кастрюлю с кипящей водой. Немного подсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Лук нарезаем как можно мельче, а морковку измельчаем с помощью крупной терки. Все овощи обязательно по отдельности поджариваем на подсолнечном масле и превращаем в пюре в чаше блендера. Смешиваем все продукты и тушим на среднем огне приблизительно 20 минут. Мелко рубим зелень и добавляем ее в смесь, солим, засыпаем сахар и продолжаем тушить еще примерно 5 минут. Чеснок давим под прессом и отправляем его в кастрюлю, солим, вливаем уксус, все хорошо перемешиваем и убираем с огня. Раскладываем закуску по предварительно простерилизованным банкам и закатываем их. Храним в как можно более прохладном месте.
Этот же рецепт еще делала по своему. Все в кастрюлю нарезала и тушила на огне часто помешивая, еще добавила соус томатный 200 или 300 граммовый, уксус добавляла в конце, после размяла блендером, довела до кипения и по банкам.