Листья цветной капусты. Применение.

Многие выбрасывают листья от цветной капусты. Но им можно найти применение.

В кулинарии.

Нежные листья вокруг головок цветной капусты являются прекрасной альтернативой или дополнением к листовому салату при украшении блюд свежими овощами. Для придания пикантности их можно предварительно промариновать в течение получаса в соевом соусе или стандартном маринаде. Вкусен салат из свежих листьев цветной капусты и грецких орехов.

В косметологии.

Кроме использования в кулинарии, листья применяются и в косметологии. Их используют в свежем или квашеном виде для отбеливания игментов на коже. Это также сделает эластичной и упругой. Можно, например, сделать маску для лица и шеи, заморозив кубики из залитых горячей водой и настоянных в течение 2–3 часов порезанных листьев цветной капусты.