Лебеда садовая

Лебеда ассоциируется у многих как злостный сорняк. А вот лебеда красная очень декоративна. Многие увидев её впервые, удивляются, интересуются, что за странное растение.

Эта культура предложена в каталогах садоводческих фирм в разделе овощных растений, ее используют для составления цветочных композиций или декорирования участков.

Существует несколько разновидностей садовой лебеды: rubra — красная, purpurea — пурпурная, viridis — зелёная и luteus — жёлтая. Но две последние, во‑первых, не так эффектны, во‑вторых, их семена практически не встречаются в продаже.

Хороша она и как компонент салатов, супов, борщей, ведь она из семейства маревых, то есть, ближайшая родня свёклы и шпината.

У красной лебеды есть и другие названия: садовая лебеда, горный шпинат, французский салат, швейцарский мангольд.