Огурцы со сладким перцем
На литровую банку: - 0,6 кг огурцов, - 0,5 кг сладкого перца, - 3-4 зубчика чеснока, - 4-5 горошин перца, - 1-2 веточки укропа, - 1 лавровый лист, - листья черной смородины и дуба, - 0,5 ч. ложки лимонной кислоты. Для рассола: 1 л воды, 50 г соли. Огурцы, перец, специи моют и кладут в чистые банки. Перец перед этим очистить от семян и бланшировать 2-3 минуты. Все залить кипяченной водой. Через 10 мин. воду слить, залить рассол и добавить лимонную кислоту. Укупоренные банки перевернуть и укрыть.