Промышленное выращивание малины, ответы на вопросы

— Как определить, что яблоки высушены?Кусочки должны быть мягкие и гибкие, но если сдавить, то влага не выступает. Не стоит пересушивать, теряется вкус и полезность.— Сушили смородину несколько суток — так и не высохла, что мы сделали не так? Ягоды с плотной и толстой кожицей перед сушкой надо пробланшировать — на несколько секунд опустить в кипяток.— Попробовали сделать пастилу, получилась очень твёрдая. В следующий раз добавили больше сахара — так и осталась липкой, хо...

Вот интересно мне становится, глядя на такие конструкции для огурцов, как их собирают ? Наощупь ? Огурцы же внутри, их не видно. Другое дело, соорудить нечто вертикально-наклонное с крупными ячейками - так намного удобнее ведь: листва с одной стороны, огурцы висят с другой.Я права или чего-то не понимаю?