Большая хитрость помидора

Томатовод из Флориды призвал всех любителей помидоров объединиться для глобального исследования особенностей этой культуры. Томаты поразительно меняют вкус в зависимости от условий выращивания. Вы не можете получить один и тот же вкус в разных местах. На это влияет множество факторов: различные почвы, ирригация, осадки, температура, используемые удобрения и т.д. 

Эксперт по помидорам из Университета Флориды призывает томатоводов во всем мире объединить свои знания в научной работе, чтобы помочь фермерам выращивать более вкусные помидоры во многих географических регионах. 

Потребители жаждут вкусных помидоров, но вся хитрость заключается в том, чтобы выращивать сочные и ароматные фрукты в различных условиях, говорит почетный профессор Университета Флориды Джей Скотт. «Я предлагаю всемирный подход, включающий государственные и частные программы разведения, который однажды может вывести индустрию томатов на новый уровень. Ученых я попросил бы определить и применять генетические маркеры. Кроме того, надо заниматься селекцией сортов не общего назначения, а для конкретных типов почв и погодных условий», — сказал он. 

За более чем 30-летний опыт выращивания томатов в Научно-образовательном центре Университета Флориды Скотт выпустил много сортов и испытал их в подтверждение своей теории. «Скажем, помидор, который имеет приятный вкус во Флориде, может быть вкуснее, если его выращивать в Миссисипи, потому что почвы Флориды не так хороши, как почвы в Миссисипи. Большая хитрость заключается в том, как экологически заполучить этот устойчивый хороший вкус независимо от места выращивания овоща. Для этого мы должны тестировать сорта по всему миру. Такой подход должен включать в себя целую группу людей. Вклад каждого будет полезным. Кроме того, мне нравится аспект международного сотрудничества», — сказал ученый.

Скотт призывает ученых поделиться семенами новых сортов томатов для выращивания и дегустации в других странах. Таким образом, будет понятно, являются ли, например, помидоры, разработанные в Калифорнии, вкусными в Азии, Африке или Южной Америке.