Войти Зарегистрироваться Поиск
КонкурсыСад и огородЦветоводствоДелимся опытомНовостиДача, дом, участокМагазин садоводаИгра-обменБолталкаСтатьиПрочее

Чудесный рецепт салата из кабачков на зиму, придется по душе всем без исключения.

Для приготовления понадобится:
кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры)
помидоры- 1 кг
болгарский перец-3-4 шт
чеснок — 2 головки
острый перец — 1 стручок
растительное масло — 1 стакан
соль- 2-3 стол ложки
сахарный песок — 1 стакан
уксус 9%- 100 мл

Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10, затем кипяток слить и залить холодной водой, очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу. Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки
Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки
Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками
Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения, добавить нарезанный болгарский перец, чеснок, кабачки и тушить на маленьком огне минут 50, далее добавить растительное масло, соль, сахарный песок, уксус и тушить ещё минут 10-15
Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам, закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания
Хранить в тёмном, прохладном месте
На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр
Чудесный рецепт салата из кабачков на зиму, придется по душе всем без исключения.
Мне нравится28
4
Добавить в закладки
4 комментария
Nechaeva Olga
2021-08-22 16:27:38
+1

Благодарю за рецепт.

Ольга
2021-08-22 18:54:17
+4

Готовлю эту вкусняшку всегда! Прекрасный салат, прекрасный рецепт.
Только вот одного я не пойму: какая необходимость очищать помидоры??? Что за понты?))) Неужели прокрученный на мясорубке кусочек помидорной кожицы кому-нить встанет поперек горла?)
Наоборот, лишняя клетчатка еще ни одному желудку не помешала.

Рыжик
2021-08-22 22:11:44
+2

согласна с вами, нет смысла снимать кожицу с помидор. Так же не понимала людей кто стерилизует банки перед тем, как собирается потом стерилизовать с салатом )))( 

F.Любовь
2021-08-25 12:04:30
0

болгарский перец-3-4 шт
чеснок — 2 головки
острый перец — 1 стручок.

У меня все эти овощи разных размеров, есть огромные, есть не большие, так какие брать? Раз пишите кг, так и здесь можно было тоже в гр. или кг. Чеснок, есть 1 головка огромная или по весу равно ей три головки не крупных.

Дни рождения пользователей

Календарь Дней рождений