Лекарственный огород

Марина Куликова, кандидат биологических наук, «Живой лес»

Кому-то давным-давно пришла в голову отличная идея разводить в саду лекарственные растения, совмещая красоту и пользу. Вы можете вырастить на участке зверобой, календулу, иван-чай, душицу, при этом они займут достойное место на клумбе, бордюре или альпийской горке. Немного труда – и свежее натуральное лекарство всегда будет у вас под рукой.

Аптекарский огород

Первые упоминания о посадках лекарственных растений датируются IV-I веком до н. э. Это сады армянского царя Арташеса II. В Афинах большой известностью пользовался сад философа и ботаника Феофраста, где была собрана одна из крупнейших коллекций целебных представителей флоры. В стародавние времена красота и польза не разделялись, поэтому сажали бок о бок цветы, плодово-ягодные культуры, пряности, душистые и лекарственные растения. В средние века в Европе появляются монастырские сады. Их территория спланирована в виде четких прямоугольных форм, каждая из которых обычно занимала один, реже два-три вида растения. По периметру сада высаживали плодовые деревья для защиты от ветра. К лечебным травам обычно добавляли растения «для кухни» и цветы для украшения алтаря. На основе этих садов впоследствии возникли парки эпохи Возрождения.

На Руси гряды с целебными и душистыми травами высаживали с незапамятных времен. Первые аптекарские огороды создали по распоряжению Ивана Грозного на территории Кремля.

Аптекарский огород переживает сегодня второе рождение. Никто не отрицает достижений современной фармакологии, однако создание лекарственных огородов – это не только игра в старину, но и дань изяществу лекарственных растений.

Для красоты и пользы

Если на вашем участке осталось немного свободного места, разбейте лекарственный огород, который послужит украшением и принесет пользу. Научные исследования показали, что при строгом соблюдении правил сбора, сушки и хранения сырья существенной разницы между сырьем дикорастущих и культивируемых растений по содержанию действующих веществ, как правило, не бывает.

При соответствующем уходе можно вырастить необходимые вам лекарственные растения, тем более что некоторые из них стали редки в природе. Кроме того, далеко не все растения включены в Государственную фармакопею и поэтому не встречаются в аптеках, а находятся в арсенале народной медицины. Но данный факт ни в коей мере не умаляет их целебных достоинств.

На небольших участках следует обходиться без химических средств борьбы с болезнями, вредителями, а часто и без химических удобрений. Опыт выращивания лекарственных растений свидетельствует, что грамотный уход, своевременный полив и прополка способствуют мощному росту растений, увеличению числа и размеров цветков и соцветий, обильному и длительному цветению, плодоношению, повышению всхожести семян.

Мы хотим предложить вам варианты создания цветников из лекарственных растений, произрастающих в диком виде в средней полосе России, а значит, не требующих акклиматизации и легко приживающихся на садовых участках. Семена, корневища, а также целые растения можно без труда взять из природы или приобрести в специализированных магазинах.

При посадке на грядке лекарственных растений нужно соблюдать общие принципы агротехники. Нельзя высаживать рядом влаголюбивые и засухоустойчивые виды, тенелюбы и растения открытых солнечных пространств, быстро разрастающиеся корневищные виды и те, у которых слабо развита способность к размножению. При такой ситуации одни будут угнетать другие, часть из них погибнет из-за несоблюдения режима поливов, по причине недостатка или избытка света. Ежегодно придется у некоторых видов производить прореживание зарослей, а у каких-то – подсадку.

При траволечении следует помнить простые правила: лечение проводить только по рекомендации и под наблюдением врача, в точности соблюдая правила приготовления целебных настоев, настоек и отваров, а также дозировок, собирать сырье в определенные фазы развития растений, соблюдать правила сушки и хранения.

Сад целебных первоцветов

Ранней весной, когда леса и луга еще не наполнены живительной силой цветущих растений, так приятно вдруг увидеть яркие пятна первоцветов. Ученые называют эти растения эфемероидами, что в переводе с греческого означает «растворяющийся в воздухе». Действительно, они цветут очень недолго, стараясь максимально использовать лучи весеннего солнца для роста и плодоношения, пока на деревьях не появились крупные листья. Многие из раноцветущих растений широко используются в медицине и кулинарии.

Первоцвет весенний, или примула, получил свое название за то, что цветет одним из первых. Это многолетнее травянистое растение с яйцевидными морщинистыми густоопушенными листьями, собранными в прикорневую розетку. Цветочная стрелка несет соцветие-зонтик с крупными светло-желтыми цветками. Его используют для групповых посадок, в рабатках, бордюрах, на каменистых горках, на срезку и выгонку. Первоцвет хорошо сочетается с нарциссами, мышиным горошком, флоксами. Предпочитает тенистые места, рыхлую увлажненную почву с добавлением дерновой земли и органических удобрений. Размножают примулу семенами и вегетативно. Семена, собранные весной, высевают осенью в открытый грунт. Растения зацветают на 2–3-й год жизни. Деление куста проводят весной, сразу после цветения на 4–5-м году жизни растения.

В народной медицине первоцвет используют издавна. Порошок листьев, собранных во время цветения, применяют при авитаминозе. Корневища, заготовленные осенью, употребляют в отварах как отхаркивающее. Чай из цветков используют в качестве потогонного средства и для укрепления нервной системы, рекомендуют при бессоннице. Из свежих листьев, обладающих приятным запахом и сладковатым вкусом, готовят весенние салаты.

Медуница неясная зацветает сразу же после схода снега. Ее мелкие цветки, собранные в соцветие-завиток, в процессе цветения меняют окраску венчика от розового до синего. После созревания семян цветонос отмирает, и у растения развивается прикорневая розетка листьев, которая сохраняется до осени. Медуница хорошо растет в культуре на богатых перегноем, рыхлых, влажных почвах, предпочитая полутень. Легко обсеменяется и быстро разрастается, размножаясь вегетативно. После цветения листья все лето сохраняют декоративность, поэтому ее широко используют для посадки в приствольных кругах деревьев, в тенистых каменистых садах.

В народной медицине используют траву медуницы, которую собирают во время цветения. Отвар обладает мягчительным, отхаркивающим, обволакивающим, кровоостанавливающим, противовоспалительным и диуретическим свойством. Его принимают внутрь при лечении заболеваний дыхательных путей. Отсюда и русское название – легочница. Используют медуницу при малокровии, кишечных и женских болезнях. Наружно отвар применяют для промывания гнойных ран, нарывов, ванн при золотухе. В медунице содержится много витамина С и каротин, из ее листьев и стеблей готовят салаты, щи, супы и пюре. Молодые побеги солят и маринуют.

Адонис весенний, или горицвет весенний, получил свое родовое название в честь прекрасного юноши Адониса – возлюбленного Афродиты, погибшего на охоте. Это многолетнее травянистое растение высотой 30-50 см с пальчатораздельными листьями с узкими линейными долями. Но главное его украшение – цветки, одиночные, диаметром до 6 см, с ярко-желтым венчиком.

Введение адониса в культуру сопряжено с большими трудностями и под силу немногим. Для посадки выбирают хорошо освещенное место, с легкой, сухой, плодородной, содержащей известь почвой. Необходимо создать хороший дренаж. Размножение семенами затруднено из-за их низкой всхожести и длительного периода развития сеянцев до момента цветения. Свежесобранные семена высевают в июне на глубину 1–2 см. Цветение в культуре начинается на 5–6-й год после посева семян. Пересадку растений производят с комом земли. После 10 лет выращивания можно провести деление куста, но следует помнить, что растение плохо приживается и может не зацвести на следующий год.

Адонис весенний – долговечное растение, в пироде может жить до 100-150 лет. Эффектно смотрится в групповых посадках, среди разреженных кустарников, на альпийских горках. Хорошо сочетается с примулами, анемонами и другими раноцветущими растениями. На срезку непригоден, так как быстро вянет.

В научной медицине используется надземная часть адониса, которую собирают в период цветения. Препараты адониса применяются при хронической сердечной недостаточности, неврозе сердца, бессоннице, как диуретическое средство.

«Сады для кухни» с лекарственными растениями издавна создавались при монастырях.

Сад для кухни

Одна из отличительных особенностей пряностей – их бактерицидные свойства, способствующие более длительному хранению пищи, и способность выводить из организма шлаки, ускорять некоторые ферментативные процессы, оказывая положительное влияние на обмен веществ. Во многих пряных растениях содержатся ароматические вещества –эфирные масла, гликозиды, дубильные вещества, обладающие активным фармакологическим действием. Поэтому многие пряно-ароматические растения, употребляемые в кулинарии, одновременно являются и лекарственными. Всем хорошо известны такие заморские растения, как крокус (шафран), душистый перец, ваниль, коричник и ряд других. Но и в Подмосковье можно обнаружить целительные растения, которые могут использоваться для приготовления салатов, рыбных и мясных блюд, консервации. Вы, наверное, сразу вспомните мяту, душицу, тмин, тимьян. Но мы остановимся на мало известных пряно-ароматических и одновременно лекарственных растениях, произрастающих в средней полосе России, которые можно вырастить на своем участке.

Гравилат городской, или гвоздичный корень, достаточно распространенное растение. Свежие молодые листья гравилата используются для салатов. Корневища, обладающие душистым запахом гвоздики, добавляют как пряность к овощным блюдам, при консервации, к выпечке как заменитель корицы и гвоздики.

Предпочитает расти на рыхлых, хорошо аэрируемых почвах. Перед посадкой землю перекапывают на глубину 30 см. Посев проводят в начале мая, смешивая мелкие семена с песком. Через три недели после появления всходов междурядья рыхлят и проводят прореживание: расстояние между растениями 20–30 см, между рядами – 70 см.

На первом году жизни образуется розетка листьев, цветение – на следующий год. В процессе вегетации достаточно внести минеральную подкормку: 25 г суперфосфата, 10 г калийной соли, 15 г аммиачной селитры на 1 м2. Деление куста можно производить в мае или сентябре, начиная с третьего года жизни растения.

Девясил высокий, или дикий подсолнечник. В кулинарии используются его корни, которые в свежем виде пахнут камфорой, в высушенном – фиалкой; вкус пряно-горький. Корни девясила, сваренные в сахаре, заменяют имбирь. Из них можно приготовить пудинги, конфеты, использовать как пряность при консервировании фруктов и ягод.

Девясил будет хорошо смотреться на участке и как декоративное растение. Он предпочитает богатые питательными веществами рыхлые суглинки и супесчаные почвы с достаточным увлажнением. Перед посадкой землю перекапывают на глубину до 30 см. Семена высевают в сентябре или мае, заделывая на глубину 1–2 см. Ширина междурядий 50 см. Через 2–3 недели после появления всходов производят прополку, прореживание (расстояние между растениями 20–30 см) и подкормку растений (10–15 г/м2 аммиачной селитры и 20–30 г/м2 суперфосфата). На первом году жизни растения развивают розетку листьев, при этом уход за ними заключается в регулярной прополке, рыхлении, поливе и периодической подкормке. Корневища используют как посадочный материал: их тонкие, до 1 см, отрезки на перекопанном участке укладывают в лунки диаметром 5–7 см, поливают и присыпают землей.

Зверобой продырявленный – одно из самых известных на Руси лекарственных растений. Его широко используют для приготовления горьких настоек, как пряно-вкусовую приправу к рыбным блюдам. Трава зверобоя, заготовленная в период цветения, обладает слабым запахом и вяжущим, горьковатым вкусом. В сочетании с другими пряными растениями зверобой используют для получения тонизирующих напитков.

Предназначенный для посадки зверобоя хорошо освещенный участок осенью перекапывают, вносят 3–4 кг навоза и по 20–30 г аммиачной селитры, суперфосфата, калийной соли на 1 м2. Весной почву перед посевом рыхлят. Размножают зверобой семенами, которые высевают под зиму поверхностно, без заделки в почву. Через 1,5–2 месяца после появления всходов растения подкармливают минеральными удобрениями. В течение вегетационного сезона проводят 3–4 прополки. Массовое цветение отмечается на 2–3-й год жизни. Вегетативно размножается делением куста.

Тысячелистник обыкновенный (верхняя часть побегов длиной до 15 см), собранный в период цветения, используется для приготовления горьких настоек и ликеров. В кулинарии его добавляют как пряную приправу ко многим блюдам. Растет на бедных, не слишком кислых почвах на солнечном месте.

Семена тысячелистника высевают осенью и присыпают перегноем слоем 0,5 см. Полученную рассаду на стадии трех-четырех пар листьев весной пересаживают на постоянное место: расстояние между растениями 25–30 см, между рядами – 60–70 см. В дальнейшем почву рыхлят, очищают от сорняков и поливают. В последующие годы жизни растения весной и осенью производят рыхление междурядий с одновременным внесением удобрений (15–20 г аммиачной селитры – весной, 20–30 г суперфосфата и 10–15 г калийной соли на 1 м2 – осенью). Тысячелистник можно размножать вегетативно – делением куста.

Ясменник душистый известен как любительская приправа: слегка увядшую траву ненадолго опускают в какое-нибудь блюдо или напиток, а затем вынимают. В Германии цветки ясменника используются для приготовления традиционного ароматного «майского напитка». Входит он и в состав лесного чая. Применять растение следует с большой осторожностью: кумарин, входящий в его состав, в больших количествах токсичен!

Ясменник душистый хорошо растет в культуре в тенистом месте, на рыхлой, плодородной почве, содержащей большое количество перегноя с добавлением глины. Семена высевают в сентябре. Всходы обильно поливают, а почву вокруг растений не рыхлят из-за поверхностной корневой системы. Зацветает ясменник на второй год после посева. Легко размножается вегетативно – отрезками корневищ. Разрастаясь, образует плотный покров и вытесняет сорняки.

Аир болотный издавна известен пряно-вкусовыми качествами, его сухие корневища употребляют в виде ароматных добавок в напитки, в кондитерские изделия добавляют как заменитель имбиря и корицы, используют вместо лаврового листа.

Аир болотный размножают только корневищами, так как семена не вызревают в климате европейской части России. Хорошо растет не только на заболоченных и сырых местах, но и на песчаных почвах при обильном периодическом увлажнении. Если у вас на участке есть искусственный водоем, то место аира – на его прибрежной части. Почву перед посадкой желательно разрыхлить и удобрить минеральными удобрениями. В сентябре–октябре в почве делают лунки глубиной 10–15 см и укладывают в них отрезки корневищ длиной 10–20 см на расстоянии 15–20 см друг от друга, затем присыпают землей. Осенью пожелтевшие листья и соцветия следует срезать.

Для витаминных салатов и супов: бурачник лекарственный, кровохлебка лекарственная, медуница неясная, первоцвет весенний, щавель кислый.

Ароматические добавки в чай: вербейник монетчатый, земляника лесная, мята полевая, тимьян ползучий, душица обыкновенная.

Уголок скорой помощи

Лечение целебными травами обычно бывает длительным. Но в медицине известны такие растения, исцеляющий эффект которых проявляется уже через несколько часов или даже минут, что особенно актуально, когда вы находитесь за городом, вдали от медицинских учреждений и аптек. Поэтому мы рекомендуем создать на участке небольшой уголок скорой помощи, растения с которого помогут справиться со многими недугами.

При натертостях ног, ожогах, ушибах, нарывах, отеках после укусов пчел и ос поможет подорожник большой. Необходимо обернуть пораненное место свежесорванным листом или наложить на рану кашицу из листьев, в которых содержатся горькие и дубильные вещества, оказывающие вяжущий эффект.

Почти повсеместно как сорное произрастает другое целебное растение – крапива двудомная. Но если вам не повезло и она не встречается на вашем участке, то можете легко исправить этот недостаток высадив ее весной при помощи корневищ. Издавна настой листьев данного растения, собранных в период цветения, использовали в качестве кровоостанавливающего средства при легочных, маточных и кишечных кровотечениях. Действие проявляется очень быстро, уже через несколько часов, благодаря наличию в растении дубильных веществ.

Если на участке кислые почвы, то вы можете высадить корневищами хвощ полевой. Для лечебных целей собирают летние побеги хвоща, применяя их в качестве сильного мочегонного средства при воспалительных процессах мочевого пузыря, почек и сердца. Используют траву в виде отвара.

Пустырник пятилопастной известен издавна в русской медицине как средство против «биения сердца». Собирают во время цветения крупные нижние листья и верхушку стебля растения. Назначают его обычно в виде водного настоя как успокаивающее средство при истерии, невралгии, неврозах, одышке. Уже через 30-40 минут после приема пустырник снимает напряжение, улучшает ритм сердца, снижает давление, способствует спокойному сну.

При желудочно-кишечных расстройствах как первое надежное средство издавна известен дикий колган, или узик. Его научное название – лапчатка прямостоячая. Применяется корневище в виде отваров и настоек при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как вяжущее и бактерицидное средство. Размножают участками корневищ, которые следует высаживать на легких, хорошо дренированных почвах.

К древнейшим народным средствам относят череду трехраздельную, упоминаемую в травниках под названием золотушной травы. Семена этого растения высевают осенью сразу после сбора. Череда предпочитает расти на хорошо увлажненных почвах. В медицине используют верхушки побегов, которые срезают в стадии бутонизации или в начале цветения растения. Трава применяется в виде отваров для ванн и примочек при диатезах, нейродермитах, псориазе, в качестве противоаллергического средства, а также внутрь при нарушениях обмена веществ, как мочегонное и потогонное средство. Эффект от лечения начинает проявляться уже через 1-2 дня.

Среди огромного количества цветов, которые мы обычно называем ромашками, ромашка аптечная в Московской области встречается крайне редко. Как же отличить ее, например, от ромашника непахучего? Аптечная ромашка – однолетнее растение высотой не более 60 см с одиночным прямым густоветвистым стеблем. Листья дважды-, триждыперисторассеченные, сидячие. Соцветия – корзинки диаметром до 2 см. Краевые язычковые цветки белые, внутренние трубчатые — желтые. В начале цветения соцветие почти плоское, но постепенно цветоложе разрастается и поднимается полым конусом вверх. Это, пожалуй, единственный признак, достоверно отличающий ромашку аптечную от ее «двойников».

Настой соцветий применяют в качестве противовоспалительного, антисептического и обезболивающего средства при заболеваниях желудка, кишечника, печени, спазмах, повышенном газообразовании. Помогает при отравлениях благодаря антитоксическому действию. Семена ромашки аптечной высевают осенью на хорошо освещенном месте.

Безусловно, мы познакомили вас лишь с некоторыми лекарственными растениями, целебными свойствами которых можно воспользоваться на скорую руку. Вам не составит труда отыскать их в лесу, на лугу, в поле, и перенести на свой садовый участок. Все их можно использовать в свежесобранном виде. Приготовление настоев и отваров обычно занимает не более часа, а действие, оказываемое растениями, проявляется порой уже через 20–60 минут. При этом следует помнить, что любые болезненные ощущения, расстройства физиологических функций должны быть предметом внимания врача. Не стоит заниматься самолечением, так как неумелое и неумеренное употребление лекарственных растений может вызвать в организме человека тяжелые последствия.

Желчегонное действие: бессмертник песчаный, гравилат городской, грыжник голый, дрок красильный, золотарник обыкновенный, кошачья лапка двудомная, мята полевая, полынь горькая, репешок обыкновенный и др.

При заболевании легких и бронхов: медуница лекарственная, мать-и-мачеха, первоцвет весенний, тимьян ползучий, девясил высокий, коровяк скипетровидный, буквица лекарственная, бедренец камнеломковый, клевер луговой и к. ползучий.

При внутренних кровотечениях: кровохлебка лекарственная, тысячелистник обыкновенный, горец перечный и почечуйный, крапива двудомную, пастушью сумку, окопник лекарственный.

При гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки: подорожник большой, сушеница топяная, синюха голубая, ромашка аптечная, зверобой продырявленный.

При дермитах, аллергии, экземе: короставник полевой, череда трехраздельная, ромашка ободранная, нивяник (поповник) обыкновенный, подмаренник настоящий, чистец лесной, чистотел большой, паслен сладко-горький.

При ревматизме и подагре: дудник (дягель) лекарственный, золотарник обыкновенный, таволгу вязолистную, купену лекарственную.