Перец болгaрский с чeсноком на зиму

Если сахар заменить медом будет вообще непревзойденный вкус

Я когда-то делала нечто подобное. Но не кажется ли Вам, что маринада на 3 кг перца будет маловато, чтобы он покрыл уложенные в банки перцы. Я как-то слабо представляю как можно растворить стакан сахара и 3 ст. ложки соли в 250мл. масла и 50 мл. уксуса. Может кто-нибудь подскажет. буду признательна.

Маринада явно мало. Я всегда делала одноразово заготовки и у меня расклад был 0.5 литра воды, 0.5 масла и 0.5 уксус виноградный или яблочный, стакан меда, соль, перец горошек и лавровый лист по вкусу, ну и чеснок тоже по вкусу.

А масло и уксус по 0,5 стакана, или по 0,5 литра?

Я лью по пол литра

Благодарю за рецепт.

Вы уже опробовали? Ведь как говориться, на вкус и цвет товарищей нет. Мне очень нравится лично.

Нет, не пробовала, с такой погодой слабо созревают, придется подождать или покупать на рынке.

Да уж, погода в этом году теплом наградила и нас. Обычно в это время уже огурцы вовсю собираем и помидоры начинают зреть, а сейчас еще минимум неделю ждать. Перец в теплице крупный уже, но еще не в технической спелости. Для консервации лучше ярких цветов, чтобы красиво смотрелся на тарелке.

Мне кажется, что лишь бы написать, а что выйдет, не важно, лишь бы засветиться!

А меду тогда тоже стакан?

Я кладу стакан меда.

Спасибо. Надо с медом попробовать. Извините за вопрос, а сколько чеснока берете? Поострее делать или нет?

Я люблю поострее.Режу чеснок в посудину какую нибудь и просто посыпаю каждый слой перца.

Спасибо, Аннушка. Просто первый раз буду делать, вот и вопросы сыплются. 

Не за что. Я первую треть жизни прожила в Молдавии, там это самая главная зимняя закуска. Правда чаще используют гогошары, а не обычный перец. А сейчас делаю из того что выросло. В этом году собирала семена из магазинного перца, он вроде вырос похожим на оригинал. Такой же толстостенный.

А мед любой можно брать? Не важно — липовый, луговой и т.д.? 

Любой

И это не повлияет на вкус заготовки? 

Обсалютно не повлияет. Главное поплотнее укладывать перец и маринада не очень много уйдет. Он зимой как в желе смотрится и очень вкусно.

Вот и еще одна подсказка.

Соли много! Маринад: 1л воды, 1ст.л. соли, закипит, добавить 200 г раст.масла,200г сахара, 1ч.л. 70 °/° уксуса, А ВОТ ЭТИМ МАРИНАДОМ ЗАЛИВАТЬ!

Так и сбланшировать в этом маринаде можно, а потом им и залить. Спасибо.

Спасибо. Хороший рецепт. Обязательно на зиму сделаю. Перца много наросло. Буду экспериментировать. 

Вот часто пишут «чеснока три… головки», а почему бы хоть не в граммах чтоли писать. Головки то разные, у меня и огромные, и средние, и мелкие, так какие брать то? Или все таки много чеснока нормально? Перец вырос, чеснок тоже, можно и приготовить.

Кто любит поострее можно побольше головки, кто не любит то поменьше. Я всю жизнь консервирую на глазок.

Ясно. Спасибо.