Икра кабачковая «СССР» очень вкусная !!! (без майонеза)
3 кг очищенных кабачков,
2 кг помидор
По 1 кг луки и моркови
Кабачки и лук режем произвольно, морковь на терке(я на комбайне, быстро и удобно
А вот помидорки я ошпариваю кипятком и снимаю кожицу, ну не люблю я «спиральки» из томатной кожицы в икре.
Помидоры не жарим, а превращаем в пюре с помощью блендера(или кух.комбайна)
А вот лук, кабачки и морковь обжариваем до мягкости (прозрачности)
После измельчаем в блендере и смешиваем в большой кастрюле.
Добавляем 2 ст ложки соли,4 ст ложки сахара, и ставим на огонь на 1-1,5 часа.Обязательно помешиваем регулярно.За 15- 20 до окончания варки, добавляем 2 стол. ложки уксуса 9 % .(когда делала впервые, было страшновато, вроде уксуса маловато и наверное лежкость плохая) Икра отлично хранится, а подвал у меня не очень холодный…
Поделиться в ОК
Поделиться ВконтактеПоделиться на FacebookПоделиться на @mail.ruВ PinterestПоделиться в Твиттере
Смотрите также
Нет комментариев
Дни рождения пользователей
Dictum-factum
Препараты, удобрения
Сделайте ТАК При Посадке Картошки и Собирайте Тонны Урожая! Лучший способ повысить урожай картофеля
6 часов назад
Dictum-factum
Болезни, вредители
Чем и как обработать малину от вредителей и болезней(одна обработка).
6 часов назад
Dictum-factum
Препараты, удобрения
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы получить крепкие и красивые саженцы
1 день назад
Dictum-factum
Теплицы, парники
Методичка по выращиванию огурцов от А до Я для начинающих
1 день назад
Dictum-factum
Болезни, вредители
Что делать если кабачки начинают желтеть и загнивать !!! Болезни кабачков !!!
1 день назад
Dictum-factum
Овощи
Обзор огорода весной. Выращивание овощей без теплицы в деревне. 244 серия
1 день назад